Dietní kuchyňské fígle
Dietní kuchyňské fígle
I lákavé a chutné jídlo může být dietní…
I lákavé a chutné jídlo může být dietní…
Vyzkoušejte triky, s nimiž navaříte nízkotučně a dietně. Členové rodiny si přitom ničeho ani nevšimnou!
Pokud přecházíte na dietní stravu, neznamená to, že odteď se na vašem talíři bude objevovat jen naklíčené zrní a listy všeho druhu. Naopak - jídelníček může zůstat skoro stejný jako dřív, jen se musíte naučit používat ingredience, které celkovou kalorickou hodnotu jídla podstatně sníží.
Klasický řepný cukr nahraďte fruktózou (prodává se např. pod názvem Fruktopur) - má o 30 % vyšší sladivost než řepný cukr, takže jí spotřebujete méně, navíc má nižší glykemický index. Omáčku není třeba zahušťovat kalorickou bombou v podobě jíšky z másla a mouky. Použijte místo ní škrobovou moučku (např. Solamyl) rozmíchanou v trošce vody.
Nejenže ušetříte kilojouly, ale omáčka bude i rychleji hotová. Místo kysané smetany do polévek vyzkoušejte podmáslí, které je mnohem méně kalorické a zdravější. Polévky také snadno zahustíte rozmixovanými bramborami či zeleninou nebo také rozmočeným chlebem. Sladkou smetanu zastoupí sušené mléko, které umícháte hustší, než udává návod.
Pořiďte si olivový olej ve spreji. Rozprášením se pokryje dno pánve při minimální spotřebě tuku. Místo tučných sýrů dejte do těstovin nebo na pizzu třeba sýr cottage nebo ricottu. Nezdravou majonézu nahradí středně tučný bílý jogurt, do kterého zamícháte lžičku olivového oleje a lžičku hořčice. Potřebujete-li do jídla chuť uzeniny, pomozte si uzeným tofu, které má oproti klobáse minimum kalorií.