Gomasio - výroba
18 dílů sesamu (sesamské semeno)
1 díl mořské soli
třecí miska suribachi
1.Sesamové semínka důkladně propláchneme v sítku.
2.Dáme na suchou pánev a za stálého míchání pražíme až začnou příjemně vonět, ale pozor, nespálit. Že jsou hotové poznáme tak, že je zkoušíme rozetírat mezi dvěma prsty a musí to jít lehce jako máslo.
3.Na suché pánvi opražíme sůl (mícháme). Zhruba 5 minut.
4.Vše nasypeme do suribachi a rozdrtíme až do stavu, kdy je 80% sesamu rozdrceno a zůstává jen 20% celých zrnek.
Related posts
Tags: makrobiotika, recepty