Posts Tagged ‘hubnutí’

Alternativní cesty k hubnutí

Tuesday, January 6th, 2009

Přehled proveditelných doporučení v bodech, ještě jednou taktika (nej-) menšího zla

*
Napít se po ránu pořádně nějaké zdravé nekalorické tekutiny, alespoň půl litru skoro najednou a úmyslně se pokusit dosáhnout hraničně sytícího roztažení žaludku, byť i jen na několik minut.
*
Vydatně, ale kvalitativně zdravě snídat.
*
Nemazat nic na chleba. Všechny potraviny, které se mažou, doma vůbec nepřechovávat. Všechno „mazlavé“ je v podstatě čistý tuk, který se po spolknutí ukládá rovnou pod kůži. To platí i pro tzv. „umělé zdravé tuky“, které se dle posledních studií ukázaly jako ty nejškodlivější.
*
Vysokokalorické potraviny, tučné uzeniny, alkohol a jakékoli sladkosti doma preventivně vůbec nemít. Totéž pomůže při odvykání kouření a pití.
*
Nejíst „do foroty“ s pocitem, že je dobré se tady a teď přejíst s vědomím, že to v příštích hodinách nebude z nějakých důvodů možné. Tento bod v rozhovoru s adeptem hubnutí přímo takto formulovat.
*
Doporučit překonat alespoň krátkodobé denní resp. večerní záchvaty hladu a mlsoty s vědomím, že bez jistého minimálního přemáhání a sebeovládání to přece jen nejde.
*
Po každém jídle si vyčistit zuby, jakkoli zní toto „terapeutické doporučení“ banálně. Po jídle zůstávají v ústech nejen zbytky jídla, které se rozkládají a ničí zuby. V ústech zůstává mj. i pachuť, vůbec po ostrém nebo po sladkém. Pachuť, která na „drogu jídlo“ ještě dlouho po jeho příjmu upomíná. Vyčištění zubů po každém jídle (měkkým kartáčkem) vnese do ústní dutiny „neutrální pocit“ jenž nechá jedlíka na jídlo spíše zapomenout.
*
Nekombinovat sacharidy s bílkovinami. Povolit si kombinaci zelenina s masem nebo zelenina s brambory nebo chlebem. Dělená strava má něco do sebe.
*
Snažit se „doživotně“ smířit s celkovým kalorickým příjmem kolem 1400 - 1600 kalorií denně rozdělených na přijatelný rozumný počet denních dávek, jenž může být individuelní.
*
Zvýšit příjem kysaných mléčných produktů, nejlépe s nějakým druhem neslazených křupavých „vloček“. I třeba necelozrnných – skalní makrobiotici nechť prominou.
*
Nahradit chuťové touhy po mase a po ostrém nějakou shora popsanou kombinací s česnekem či cibulí. Zde pozor na doznívající pachuť v ústech, volající po sladké tečce v podobě čokolády apod. Pokud česnek nebo cibule výrazně zvyšují chuť k jídlu, tak toho raději nechat. Naslouchat tělu a svým hříšným chuťovým buňkám, je-li toho člověk schopen.
*
Snažit se vyloučit nejen sladké, ale zcela „zapomenout sladkou chuť“ jako takovou. Tento krok je spojen doslova s životním přerodem. S koncem přísunu sladkostí a sladké chuti v ústech se pro mnoho – i štíhlých - lidí hroutí svět.
*
Samozřejmě přejít na „zdravé potraviny“ bez uzenin, s velkým množstvím nesladkého ovoce, zeleniny a vláknin tak, jak se na tom v jádru shodují všichni dietologové. Ovšem v rámci oněch zhruba 1500 kalorií na den.
*
Jeden den do týdne půst. Pokusit se zůstat 24 hodin jen na tekutinách nebo nejvýše na bílém jogurtu s ovocem. Má to blahodárný vliv, čistí a šetří střeva i kapsu. Pokud ovšem člověk nemá cukrovku, pak samozřejmě ne. Při nejistotě věc prokonzultovat s „rodinným lékařem“, pokud je tento podobné debatě přístupen.
*
Denně držet „pauzu bez jídla“ na alespoň 12 hodin. Klasicky nejíst mezi šestou večer a šestou ráno. Bohatě stačí. Kdo z obézních lidí vydží a překoná záchvat hladu (a především večerní mlsoty) před usnutím, ten má napůl vyhráno. Část cholesterolu se během této pauzy „spálí“, krev se „vyčeří“ a s ní po hladovém probuzení i mysl.
*
Určitě stojí za to zkusit 2x – 3x do měsíce ušní akupunkturu. Mám na mysli klasickou metodu s několika (někdy pracně) nalezenými a předtím dobře vybranými body. Nikoli trvalou jehlu nošenou několik dní nebo týdnů v naději, že kousek kovu v uchu nakonec sám od sebe způsobí zázrak, jakkoli se to prý sem tam výjimečně stane.
*
Zkusit jet jednou do roka na delší (alespoň třítýdenní) dovolenou někam, kde je buď velké horko nebo velká zima. Tam se věnovat nějaké extrémní tělesné činnosti, která ovšem člověka bytostně baví. Může se jednat o pobyt na poušti pod pyramidami nebo o běžkování v Grónsku, výstup na Kilimandžáro, každodenní potápění v teplém moři a podobně. Míněny jsou činnosti provázené intenzivní tělesnou námahou až k pocitu podvečerního tělesného – ale spokojeného, euforického - vyčerpání, v němž zanikne pocit chuti k jídlu, dojde k „nezájmu o jídlo“. Přitom někdy, dokonce proti očekávání „meditujícího klienta“, vznikne pocit, že doma rozkoš přinášející příjem potravy je za daných brutálních podmínek ztrátou času. Jeho tukem zanesené obézní tělo – a především jeho na chuťovkách závislý mozek - si svým způsobem „vzpomene“, že den může být krásný i bez přejídání a bez jídla vůbec a že to, co doma jedl, bylo skutečně přejídáním. Pokud během takového masochistického výletu dotyčný ztratí oněch shora popsaných 17% „předdovolenkové“ výchozí nad-váhy, má možná z 50% vyhráno. Řečeno ležérněji, po zhubnutí toužící obézní jedinec má rozumným způsobem „zkusit jídlo si cíleně znevážit“. Kristus určitě nebyl tlouštík a přesto prý šel dobrovolně snad na 40 dní do pouště, aby meditoval a očistil své ne zrovna zanesené tělo. Shodou okolností je několik týdnů ta doba, po níž lidé bez větší újmy přežijí bez jídla dobrovolnou, úmyslně plánovanou, případně odborně sledovanou na zdraví zaměřenou hladovku.

Tak nějak bych popsal problematiku hubnutí, jak ji znám z praxe praktického lékaře a alternativně medicínského nečínsky orientovaného „poradce“.

Salát bez oleje

Monday, January 5th, 2009

Salát bez oleje

Zeleninový salát bez olejového dresinku si ani neumíme představit. Použijete-li olej olivový, svému zdraví sice prospějete, při redukční dietě je ale stejně nevhodný jako jiné oleje - kalorií má totiž úplně stejně.

Vyzkoušejte dresink, v němž vám olej vůbec chybět nebude! netučná zálivka: V zavařovací sklenici smíchejte jeden díl balsamikového octa, jeden díl tekutého medu a jeden díl hrubozrnné hořčice. Zašroubujte víčko a protřepávejte tak dlouho, dokud nevznikne hustá směs. Můžete obměnit i nízkotučným jogurtem, bylinkami nebo třeba utřeným česnekem.

Dietní kuchyňské fígle

Monday, January 5th, 2009

Dietní kuchyňské fígle

I lákavé a chutné jídlo může být dietní…

I lákavé a chutné jídlo může být dietní…

Vyzkoušejte triky, s nimiž navaříte nízkotučně a dietně. Členové rodiny si přitom ničeho ani nevšimnou!

Pokud přecházíte na dietní stravu, neznamená to, že odteď se na vašem talíři bude objevovat jen naklíčené zrní a listy všeho druhu. Naopak - jídelníček může zůstat skoro stejný jako dřív, jen se musíte naučit používat ingredience, které celkovou kalorickou hodnotu jídla podstatně sníží.

Klasický řepný cukr nahraďte fruktózou (prodává se např. pod názvem Fruktopur) - má o 30 % vyšší sladivost než řepný cukr, takže jí spotřebujete méně, navíc má nižší glykemický index. Omáčku není třeba zahušťovat kalorickou bombou v podobě jíšky z másla a mouky. Použijte místo ní škrobovou moučku (např. Solamyl) rozmíchanou v trošce vody.

Nejenže ušetříte kilojouly, ale omáčka bude i rychleji hotová. Místo kysané smetany do polévek vyzkoušejte podmáslí, které je mnohem méně kalorické a zdravější. Polévky také snadno zahustíte rozmixovanými bramborami či zeleninou nebo také rozmočeným chlebem. Sladkou smetanu zastoupí sušené mléko, které umícháte hustší, než udává návod.

Pořiďte si olivový olej ve spreji. Rozprášením se pokryje dno pánve při minimální spotřebě tuku. Místo tučných sýrů dejte do těstovin nebo na pizzu třeba sýr cottage nebo ricottu. Nezdravou majonézu nahradí středně tučný bílý jogurt, do kterého zamícháte lžičku olivového oleje a lžičku hořčice. Potřebujete-li do jídla chuť uzeniny, pomozte si uzeným tofu, které má oproti klobáse minimum kalorií.

Dieta a její zabijáci

Monday, January 5th, 2009

Dieta a její zabijáci

Příčiny dietních selhání a jak jim předejít

Pro většinu z nás je při dietě nejkritičtější večer. Cítíme se unavené z práce, bez nálady a chcete si konečně sednout, najíst se a odpočívat. Právě tahle situace nás svádí k mnohým chybám, které se časem projeví špatnou pletí a také kily navíc! Těmto návykům říkáme zabijáci diet.

Zabiják v podobě chipsů a oříšků
Sem tam si malé množství klidně dopřát můžete, ale rozhodně z toho nedělejte tradici. U sledování televize nebo při lenošení můžete stejně dobře chroupat sušené ovoce, nakrájenou čerstvou zeleninu nebo ovoce. Vitaminy a vláknina vám prospějí k lepšímu trávení a nezatížíte své tělo tuky a nečistotami. Časté chroupání slaných oříšků či chipsů vám může přivodit i žaludeční potíže a zvýšení cholesterolu.

Zabiják - jídlo před spaním
Pokuste se večeřet co nejčasněji. Ideální doba je mezi 17.-18.hodinou. Tělo má pak dostatek času strávit potravu před usnutím a přes noc zbytečně nezatížíte organismus. Druhý den se budete cítit mnohem lépe, než kdybyste si dala těžké jídlo těsně před spaním.

Zabiják - k večeři pečivo
Pokud každý večer večeříte pečivo, dodáváte tělu tzv. prázdnou energii. Jen vás zasytí, dodá spoustu rychlých sacharidů, které však večer už nepotřebujete. To má za následek ukládání tuku a přibírání na váze.

Zabiják - časté ponocování
Zůstat občas déle vzhůru vám váhu nezvedne, ovšem ani ponocování nelze přehánět. Spánek nesmíte ošidit. Nedostatek spánku vás naladí podrážděně a budete mít sklony jíst samé nezdravé věci pro doplnění energie. Ponocování se tak projeví v podobě trpící pleti, váčků pod očima nebo bolestmi hlavy a stoupající váhou.

Účinkem těchto dietních zabijáků může být zanesení organismu jedovatými látkami, které zabraňují spalování tuku. Proto by součástí vašeho dietního plánu měla být detoxikace.

Spolehlivé jednodenní diety

Monday, January 5th, 2009

Spolehlivé jednodenní diety

Spolehlivé jednodenní diety

Držet dietu jen jeden den je pochopitelně blbost, i když mnohé z nás to praktikují celá léta. Tím dnem myslím samozřejmě pondělí (onen slavný slogan: od pondělka začnu, přičemž hned druhý den naše nadšení rychle odezní…). Někdy ale přesto má smysl jeden den držet pečlivý dietní režim. Nevyřeší dlouho a pečlivě shromažďované kilogramy, ale jednorázové prohřešky. Pokud třeba víte, že jdete na narozeninový večírek přítelkyně, která peče ty nejbáječnější dorty a také si nehodláte odpustit svůj oblíbený koktejl, následující den by měl být docela jistě pročišťovací. Právě k tomu je vhodná kterákoliv ze tří spolehlivých jednodenních diet.

Glykemická dieta (s komplexními sacharidy)

Je založená na snadno stravitelných sacharidech, takže se nejen netrápíte hlady, ale tuky se neukládají v podobě zásob. Celý den je udržována stabilní hladina cukru v krvi a látková výměna je nastavena na hubnoucí režim.

Snídaně: Čokoládový chlebíček
Potřebujete (na 4 porce): 4 celozrnné housky, 4 lžíce oříškovo-nugátového krému Příprava: Housky rozkrojte a natřete čokoládovým krémem.

Oběd: Šťavnaté kotlety
Potřebujete (na 4 porce): 500 g mražené brokolice, 4 cibule, 3 stroužky česneku, 4 jehněčí kotlety s kostí, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku zeleného pepře, 250 ml červeného vína, 2 lžičky Maizeny, sůl Příprava: Brokolici zlehka osolte a ohřejte, cibuli a česnek oloupejte, cibuli nakrájejte na nudličky a česnek prolisujte. Na oleji opečte maso, přidejte cibuli, česnek, zrnka pepře, zalijte červeným vínem. Maso duste asi 5 minut, omáčku zahustěte Maizenou, dochuťte solí a můžete podávat.

Něco na zub: Pestrý ovocný salát
Potřebujete (na 4 porce): 2 jablka, 2 hrušky, 2 pomeranče, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce cukru Příprava: Ovoce nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr, citronovou šťávu a pořádně promíchejte.

Večeře: Zeleninová polévka
Potřebujete (na 4 porce): 1 mrkev, 1 kedlubnu, 1 cibuli, půlku celeru, petržel, hrášek a kukuřici podle chuti, 4 krajíce celozrnného chleba.

Rýžová dieta (s odvodňujícím draslíkem)

Rýže je pro svůj obsah draslíku a dalších důležitých minerálních látek vydatným zdrojem důležitých živin, mimo jiné dodává mozku stavební látky pro produkci hormonu štěstí (serotonin). Také nasytí a pomáhá z tkání odstraňovat přebytečnou vodu.

Snídaně: Mléčná rýže s ovocem
Potřebujete (na 4 porce): 200 g rýže, 500 ml nízkotučného mléka, 4 jablka, 3 lžíce cukru Příprava: Uvařte mléčnou rýži a nechte ji trochu vychladnout, jablka nakrájejte na malé kousky a vše pořádně promíchejte.

Oběd: Plněné papriky
Potřebujete (na 4 porce): 250 g rýže, 4 červené papriky, 2 cibule, 300 g žampionů, 2 lžíce olivového oleje, 250 g mraženého hrášku, 2 lžíce rozinek, skořici, kurkumu, kayenský pepř, 6 lžic zakysané smetany, sůl Příprava: Uvařte rýži, omyjte a očistěte papriky. Cibuli a očištěné houby nakrájejte nadrobno a opečte na oleji. Přidejte hrášek, rozinky a pepř, pak duste 10 minut. Papriku naplňte připravenou směsí, vložte ji do vývaru a přikrytý pokrm duste v troubě rozpálené na 200 °C asi 40 minut.

Něco na zub: Sezónní ovoce
Potřebujete (na 4 porce): 4 plné hrsti čerstvého ovoce

Večeře: Rajčatové rizoto
Potřebujete (na 4 porce): 150 g rýže, 40 g másla, 400 ml vývaru, 400 g rajčat, 2 cibule, 3 lžíce oleje, sůl, pepř Příprava: Uvařte rýži a přimíchejte do ní dušenou cibulku a rajčata.

Nízkotučná dieta (bílkoviny rychle spalují tuky)

Omezením tuku v konzumovaných potravinách výrazně snížíte celkový příjem energie. Bílkoviny navíc štěpí tuky a tedy urychlují celkový proces metabolismu, proto je tato jednodenní dieta postavena především na nízkotučných bílkovinách.

Snídaně: Ovocné müsli
Potřebujete (na 4 porce): 2 jablka, 2 hrušky, pár bobulí hroznového vína, 200 g ovesných vloček, 1 lžíci nasekaných lískových oříšků, 4 lžíce medu, 600 g nízkotučného jogurtu Příprava: Omytá jablka a hrušky oloupejte, nakrájejte nadrobno, omyjte víno a všechny přísady dejte do misky a promíchejte.

Oběd: Krůtí rolky
Potřebujete (na 4 porce): 4 krůtí prsa (po 100 g), 1 cuketu, 4 plátky šunky, 1 lžíci oleje, 2 větvičky šalvěje, 125 ml smetany, 1 lžíci světlé jíšky, sůl, pepř Příprava: Naklepané maso rozložte na nastrouhanou cuketu a šunku, srolujte a upevněte. Rolky opečte na oleji, osolte, opepřete a zalijte 125 ml vody, duste asi 15 minut. Přidejte šalvěj, smetanu a jíšku.
Jako přílohu podávejte těstoviny.

Něco na zub: Citronový jogurt
Potřebujete (na 4 porce): 500 g nízkotučného jogurtu, 2 citrony, 4 balíčky vanilkového cukru Příprava: Citrony nakrájené na kousky smíchejte s ostatními přísadami.

Večeře: Sýrové sendviče
Potřebujete (na 4 porce): 8 plátků celozrnného chleba, 8 lžiček nízkotučného taveného sýra, 4 listy hlávkového salátu, 4 plátky krůtí šunky Příprava: Chleby natřete sýrem a obložte šunkou a salátem.

Smažení bez tuku

Monday, January 5th, 2009

Smažení bez tuku

Při hubnutí je smažená jídla lepší úplně vypustit. Pokud potřebujete jako základ osmahnutou cibuli, zkuste tuto techniku. light cibulka: Do půlky šálku nalijte horkou vodu, rozmíchejte v ní bujón a dolijte vínem.

Cibulku posekejte jemněji než obvykle a dejte na hodně rozpálenou suchou pánev, občas promíchejte. Když začne cibulka hnědnout, přidejte pár lžiček směsi vína a vývaru - ne tolik, aby se cibulka začala dusit. Tento postup několikrát zopakujte, až se cibulka začne znovu přichytávat.

Nakonec vlijte zbytek směsi a míchejte, dokud se nahnědlá hmota neodlepí od dna pánve. Zakryjte poklicí a nechte stát 5 minut. Cibulka bude měkká, hnědá a krásně zkaramelizovaná a připravená na přípravu omáčky apod.

Skryté tuky

Monday, January 5th, 2009

Skryté tuky

Obsah tuků je pro hubnutí stejně důležitý jako počet kalorií. Pozor na ně v těchto potravinách:

>> Instatntní polévky a směsi

>> Paštiky a pomazánky

>> Popcorn, křupky a chipsy

>> Oplatky a sušenky (i dietní)

>> Uzeniny (i dietní)

>> Light majonézy a dresinky

Největší žvásty o dietách!!

Monday, January 5th, 2009

Největší žvásty o dietách!!

Pokoušíte se zhubnout? Nepropadejte rozšířeným mýtům, které vám nijak nepomohou.

V životě to potká většinu lidí. Najednou nejsou spokojení se svým zevnějškem. Přílišná hojnost a orientace na konzum tohoto světa z někdejších sportovců s pěknými postavami udělaly přinejlepším oplácané a zadýchávající se nešťastníky.

Prvotní touha něco s tím dělat je lidem vlastní. Problém je vydržet. To se vám může podařit pouze s dobrými radami. Pokud propadnete iluzi některého z hojně rozšířených mýtů, je velká pravděpodobnost, že se nedočkáte úspěchu a s dietou znechuceně skončíte.

Nízkotučné jídlo je zdravé
To je jedna z největších legend, která nemusí mít úplně nejvhodnější účinky. Lidé s cílem hubnout mají tendenci vybírat si jídlo s minimem tuků. Jenže je tu problém: výrobky se zázračně nízkým podílem tuku v sobě obsahují nejrůznější náhražky, zejména pak cukr, kterým se snaží nahnat ztracenou chuť.

Cukry jsou pochopitelně také velice kalorické, takže konečný přínos je minimální. Nehledě na to, že vysoký objem cukrů v těle velmi rychle pudí další hlad, a pokud nemáte opravdu silnou vůli, nejspíše pod jeho tlakem sáhnete po něčem dalším. Tělo zkrátka určitý podíl tuků potřebuje.

Vynechávání jídel pomáhá
Toto je krok do pekel. Vynechávání jídel je pro organizmus nejen škodlivé, ale ve výsledku vás nakonec přinutí přijmout více potravy, než kdybyste ji do sebe vpravovali v menších dávkách a pravidelně. Dobrý pocit z toho, že jste celý den vydrželi bez jídla a večer si dáte jediné, jen o něco větší, rozhodně není oprávněný.

Je jasně prokázáno, že lépe a rychleji hubnou lidé, kteří si ráno dají pořádnou snídani a celý den pak jí v menších dávkách než ti, kteří si dají jen jedno dvě pořádná jídla za den. Hladovějící tělo navíc ukládá přijímané tuky takříkajíc do rezervy - krátkodobý efekt je tedy přesně opačný a spoustu lidí od diety odradí.

Nejezte po páté hodině odpolední
Jeden z nejoblíbenějších mýtů, ačkoliv přesná doba “jídelní uzávěrky” se v různých dietách poněkud liší. Faktem je, že je nesmysl se řídit časem obecně, raději si poslední jídlo vychutnejte podle vlastního harmonogramu dne. Pokud někdo pracuje do tří do rána, těžko mu pomůže, když přestane jíst v pět odpoledne.

Co mýtem není, to je doporučení nejíst nic vydatného aspoň dvě hodiny před spaním, jelikož tělo je pak uvedeno do stavu, kdy potřebuje mnohem méně živin. Jenže někdo jde spát v devět, jiný až po půlnoci. Proto nemá cenu stanovovat přesnou hodinu.

Když cvičím, můžu jíst co chci
Má to logiku. Když se každý den přinutím půl hodiny běhat, tak si můžu dopřát pár pořádných porcí. Jistě, základní úvaha má něco do sebe, ale je třeba příjem a výdej energie pečlivě vyvážit. Například půl hodina tělesné aktivity vás ještě neospravedlňuje k čistému svědomí poté, co spořádáte dvojité knedlo, zelo, vepřo.

Pohyb je třeba vykonávat aspoň čtyřicet minut, navíc ani tehdy nemusíte spálit tolik kalorií, kolik se skrývá ve vydatném a nezdravém jídle. Je to velmi jednoduchá rovnice, kterou nelze ošidit.

Tuk je můj nepřítel
Většina lidí, co se dá na hubnutí, má doslova panický strach z tuku. Všechno, kde je tuk, musí být špatné. Jenže tak tomu není. Jistě, tuk má své negativní aspekty, při správném užívání je ale pro tělo jednoznačným přítelem.

Pomáhá srážlivosti krve, tvoří jakýsi polštář orgánům a vytváří buněčné membrány. Tuky jsou proto důležité a rozhodně není dobré se jich zcela vzdát - to může vyústit jen ve zdravotní problémy. Vyplatí se přijímat především nenasycené tuky, například z olivového oleje, pstruhů či lososů.

Dietou ke zdraví: dopujte se obilím a ořechy! (II. Díl)

Monday, January 5th, 2009

Dietou ke zdraví: dopujte se obilím a ořechy! (II. Díl)

Dietou ke zdraví: dopujte se obilím a ořechy! (II. Díl)

V minulém díle našeho miniseriálu jsme si vysvětlili, co je to živá strava. Dnes se zmíníme o kyselinách, zásadách a výhodách syrového stavu tradičních potravin.
Jak je to s kyselým a zásaditým

Víte, že i když jsou citróny kyselé, mají povahu zásaditou? Je to tím, že kyselá složka nemá minerální povahu, rychle se slučuje s kyslíkem a v podobě oxidu uhličitého a vody uniká. Podle některých zdrojů bychom měli přijmout 20 % zásadotvorných potravin. Trvalé zásadotvorné látky udržují alkalitu krve tím, že jsou k dispozici pro slučování s kyselinami, pro tvorbu minerálních solí. Jsou to například sodík nebo draslík. Zásady jsou obsaženy v kořenové zelenině, ovoci, ořechových plodech, luštěninách a mléku. Maso, tuk, sýry, obilniny a chléb jsou naopak kyselinotvorné. Pocit únavy (i hned po probuzení) je známkou nahromadění kyselin v těle, například při nedostatečném vyprazdňování, čímž trpí většina národa.

Obilí

Obilniny obsahují 70 % uhlohydrátů, velké množství vitamínu B. Naproti tomu obsahuje pouze malé procento rostlinných tuků, bílkovin a žádný vitamín C. Pro požívání jsou velmi vhodné pšenice a ječmen. Před konzumací je třeba je pomlít nebo namočit (po dobu jednoho dne 3x vyměnit vodu).

Ořechy

Pro všechny, kdo nemají na zahradě vysázené ořechy, je to dnes poměrně drahý špás. Přesto bychom ořechům měli dát větší pozornost. Jsou vhodným doplňkem ovocno-zeleninové diety, protože na rozdíl od nich obsahují velké množství rostlinného tuku a bílkovin. Ty velmi bezproblémově přechází do lidského organismu, protože jsou blíže bílkovinám člověka než bílkoviny masa. Výživné jsou také lískové oříšky, jedlé kaštany a kokosové ořechy.

Brambory

I když je to pro mnohé lidi nezvyklé, autoři doporučují jíst brambory syrové. Nejlepší chuť prý mají, když jsou pěstovány v písčité půdě, bez umělého hnojení. Obsah bílkovin je v syrových bramborech poměrně malý, za to svou kvalitou množství vynahrazuje. Jsou dobrým preventivním lékem pro žaludeční choroby, existují i čistě bramborové diety.

V příštím díle miniseriálu o živé stravě si vzpomeneme na česnek, který je mnoha národy považován za opravdové zlato v prevenci i léčbě.

Povzbuzující dieta

Monday, January 5th, 2009

Povzbuzující dieta

Povzbuzující dieta

Pravidelnost, přiměřenost a vyváženost - to jsou hlavní znaky stravy, jež by vás měly provázet dietou, která vás odvede od depresí, smutku a nejezení nebo naopak přejídání.

PTALI JSME SE:

Ing. Petra Havlíčeka - specialisty na výživu. V jarních a letních měsících mnoho z nás sportuje především venku. Mozek je díky tomu pravidelně zaplavován endorřny neboli hormony dobré nálady.

Na podzim však zesiluje stres kvůli vyššímu pracovnímu nasazení a k tomu se zhoršuje počasí, takže neustále ubývá reálný prostor pro pravidelnou fyzickou aktivitu. Mozek tudíž nedostává tak často, jak byl zvyklý, svou oblíbenou porci radosti. Výsledkem může být zhoršená nálada související s poklesem hladiny serotoninu, hormonu, který zodpovídá za relaxaci organismu.

NUDNÝ JÍDELNÍČEK

Mění se také vzhled naší stravy. Z pestrých barev léta tělo přechází na barevně chudší podzimní a zimní jídelníček, který ani svou skladbou není tak různorodý. A konečně se zkracuje den, což má negativní vliv na dobu zvýšené metabolické aktivity organismu, méně slunečního svitu ovlivňuje i náladu.

Dá se tedy stravou a fyzickou aktivitou nějak ovlivnit vznik špatné podzimní nálady, která může přejít i do tzv. podzimních depresí? Ano, dá. V první řadě je třeba kompenzovat všudypřítomný stres nějakou vhodně zvolenou fyzickou aktivitou, byť by to měla být jen „obyčejná“ ostrá chůze (pro člověka je ale chůze tím nejpřirozenějším pohybem). Fyzická aktivita odpoutá mozek od běžných denních starostí, zaplaví jej endorfiny, organismus příjemně unaví a připraví ho na regeneraci. A pokud by nešlo provozovat sport ani v té nejjednodušší podobě, je třeba si udělat alespoň chvíli čas pro sebe a zastavit se u činnosti, která přináší uspokojení a uvolnění - i kdyby to mělo být lepení leteckých modelů.

Za nálady a jejich střídání je zodpovědný mozek. Má-li pravidelně „co jíst“, tedy dostává-li svou stabilní dávku živin, především glukózy, ale i dalších, pracuje správně, bez nepatřičných výkyvů.

Převažují rozumové pochody nad emotivními. Pravidelná konzumace menších porcí jídel je tak jednou z cest, jak se účinně bránit vzniku špatných nálad, přerůstajících do depresí. Proto člověk, který pravidelně jí správná jídla, nemá tak často špatnou náladu, je výkonnější a má i lepší tělesnou skladbu než hladovějící, vynervovaný a tloustnoucí organismus.

NUTNÁ PRAVIDELNOST

Běžná strava by měla být dostačující, pravidelná a „tak akorát“, aby velká porce jídla náš organismus paradoxně nevyčerpala svými energetickými nároky na zpracování (vyvážená porce smíšeného jídla o velikosti 300 kcal k tomu potřebuje asi 30 kcal). Ani následné velké vyplavení živin, pocházející z neúměrně velké porce jídla, není pozitivní, protože nás přehazuje z agrese a podráždění do útlumu a únavy. Prostě všeho s mírou - mějte proto na paměti pravidlo PPV: pravidelnost, přiměřenost a vyváženost. A to platí nejen pro správnou výživu!

POTRAVINY PRO DOBROU NÁLADU

FENYKL - má úžasnou anýzovou vůni a přidává se do salátů, omáček a pomazánek nebo ke grilovaným masům či rybám. Má mnoho prospěšných látek. Uvolňuje křeče v břiše, ale také pomáhá při plynatosti. Dokáže vyčistit organismus a pomáhá s odvodňováním.

PEPŘ - sklízí se v nezralém stavu a používá se jako koření. Jde snad o nejrozšířenější koření na světě, které se používá ve všech kuchyních. Kromě černého pepře se při přípravě používá také pepř růžový, bílý a zelený. Růžový pepř má nasládlou chuť, bílý je vyhledávaný pro silnou chuť a aroma, zelený pepř je jemný a křehký a skvěle se hodí na steaky.

ŠALVĚJ - má silně aromatické listy. Většinou se využívá jako bylinka k výrobě čaje, ale lze ji použít také k pečení různých mas nebo do salátů. Má silné antibakteriální účinky. Blahodárně působí také na noční pocení, oživuje krevní oběh a zlepšuje činnost nervové soustavy.

Fazolová dieta zabírá!

Monday, January 5th, 2009

Fazolová dieta zabírá!

Za šest měsíců můžete zhubnout 38 kilogramů! Nevěříte? Věřte. Důkazem je osmadvacetiletý James Skeates z anglického hrabství Suffolk a přitom se nijak netrápil v jídle. Zato konzumoval fazole každý den.

Dopřával si dvě konzervy fazolí v rajské omáčce. Ze 133 kilogramů za půl roku klesl na 95. Tesař z Haverhill fazolím prý také vděčí za enormní nárůst energie. Cítí se prý mnohem mladší a dokáže držet krok s tříletou dcerou Eleanor a desetiměsíčním Georgem.

„Dával jsem si denně dvě konzervy, pojídal jsem je během přestávek v práci, potom doma s neloupanými bramborami, celozrnným chlebem a těstovinami. Nikdy jsem neměl hlad, ale váha se snižovala. Nedělalo mi žádné problémy jíst všechny ty fazole, ale je zvláštní, že teď, kdy jsem dosáhl své cílové váhy, začal jsem trpět trochu více větry,“ tvrdil James internetovému magazínu Ananova.

„Fazole v konzervě jsou dobré jako součást zdravého vyváženého jídelníčku, ale nemůžeme doporučit více než jednu porci denně. Fazole jsou nízkokalorické, takže pokud si je dáte místo sýra na toast, pak bych očekávala, že zhubnete,“ tvrdí dietoložka Isabel Hooleyová ze Suffolku.

Dietou ke zdraví: česnekem proti virům!

Monday, January 5th, 2009

Dietou ke zdraví: česnekem proti virům!

Dietou ke zdraví: česnekem proti virům! (III. Díl)

Poslední díl miniseriálu o výhodách živé stravy věnujme česneku, který byl už starými kulturami považován za jeden z nejcennějších léků přírody.
Koření, lék, dezinfekce

Česnek má v naší kuchyni stálé místo, používáme ho jako potravinu, koření a lék. Zmínky o česneku nacházíme u Hippokrata, Paracelsa i v literatuře o starověkém Egyptu. Není se co divit! Tato poživatina má čistící, projímavý a posilující účinek, bakteriím přináší nekompromisní smrt. Česnek působí i dezinfekčně. Pokud jej podržíme v ústech (plátek na každou stranu tváří), působí pozitivně na dýchací cesty, hrtan a bronchitidu. Své o tom ví vojáci, kteří byli během druhé světové války ošetřováni pastou z česneku a cibule. Pasta se používala na okolí poraněných míst po amputaci, omrznutí a podobně. Česnek hojil i v Indii při choleře a používal se jako prevence proti malárii.

Česnek a vaření

Každá hospodyňka ví, že česnek je skvělou přísadou, která dodá jídlu plnější chuť. Používáte-li česnek jako koření, nezapomeňte, že se nesmí vařit, jinak ztratí vše důležité. Přidávejte ho do pokrmů úplně na konci, když pokrm sníží svoji teplotu alespoň na 60°C (někdy se píše, že už 40°C je moc).

Česnek v kapslích

Česneková kúra je sice určitě velmi blahodárná pro náš organismus, musíme se však vypořádat s jeho charakteristickým zápachem. Jistě není žádoucí si vyrobit nějaké společenské nepříjemnosti. Pro tyto účely se vyrábějí kapsle s obsahem česnekových látek. Jelikož je ale látka, která ničí bakterie nestabilní, můžeme se dohadovat, na kolik je preparát účinný. Ve výzkumech se ukazuje, že právě látky, které nejvíce zapáchají, jsou ty nejúčinnější. Pro užívání česneku platí to, co pro celou teorii živé stravy – nejlepší účinky má v syrové formě.

Pokud vás seriál o živé stravě zaujal a chcete se dozvědět více informací, ohlédněte se po obšírnější publikaci. Náš seriál byl inspirován knihou doktorky Kristine Nolfi »Léčení syrovou stravou«.

Nejčastější dietní hříchy

Monday, January 5th, 2009

Nejčastější dietní hříchy

Diety a hubnutí - Nejčastější dietní hříchy

Dieta a hubnutí na Topžena.cz : Nejčastější dietní hříchy - Dieta je ošklivé slovo, říkají odborníci na zdravou výživu. Přitom omezení stravy je tím prvním, k čemu každý z nás ve své snaze shodit přebytečné kilogramy …
Dieta je ošklivé slovo, říkají odborníci na zdravou výživu. Přitom omezení stravy je tím prvním, k čemu každý z nás ve své snaze shodit přebytečné kilogramy přistupuje. Je to správné? Jak se to vezme. Základní energetická rovnice platí i ve správném stravování. Pokud přijímáte více energie než spálíte, pak se přebytečného tuku nezbavíte. Přesto, zbavování se kilogramů nemusí být v žádném případě spojeno s drastickou dietou. Jde spíše o úpravu stravy a konzumaci kvalitních potravin. Zde je několik základních dietních „hříchů“, kterých se můžete dopustit.

Kalorické nápoje
Jedním ze základů správného stravování je dostatek přísunu tekutin. I pití má však vliv na vaši tělesnou kondici a především na přísun kalorií. Je obrovský rozdíl v kalorickém příjmu pokud konzumujete sladké stoprocentní džusy, slazené nápoje, limonády. Ve srovnání s neslazeným čajem, minerálkou, obyčejnou vodou dopřáváte tělu mnohem více kalorií než by bylo zdrávo. Podle odborných studií pouhé vynechání jedné slazené limonády denně může být důvodem a příčinou ke ztrátě půl kilogramu tělesné hmotnosti.

Strašidlo zvané tuky
Postoj k tukům připomíná klasickou pohádku o soli, která se zdála panu králi příliš málo k tomu, aby jeho dcery vyjádřily svoji otcovskou lásku. Nejsou tuky jako tuky a tuky jsou nezbytnou součástí vyvážené stravy. Nejenom, že zdraví neškodí, ale jsou i zdraví prospěšné. Nenasycené tuky obsažené k rybách, olivách, olivovém oleji, jádrech ořechů.

Na nákupy s rozumem
Na nákupy se vydávejte s plánem, seznamem toho, co chcete nakupovat. Pokud jdete s prázdným žaludkem, je téměř jisté, že si koupíte i potraviny, o kterých jste původně ani neuvažovali. Při nákupu se rozhodně vyplatí držet se seznamu věcí, které určitě potřebujete.

Pít, pít, pít
V průměru má každý člověk vypít denně alespoň dva litry tekutin. Pivo, víno, tvrdý alkohol se nepočítá. V praxi se tak děje málokdy. Příčinou je i skutečnost, že mozek často zamění pocit žízně za pocit hladu. Dehydratace způsobí bolesti hlavy. Pokud Vám samotná voda nechutná, stačí si ji ochutit například kapkou citrónové šťávy.

Záleží jak jíte
Obecně platí, že porce masa by neměla být větší než dlaň a porce sacharidů (příloh) větší než pěst. Potrava by měla být v ústech správně zpracována a celodenní strava by měla být rozdělena alespoň do 5 – 6 jídel. Sacharidy by měly být konzumovány především v první polovině dne.

Nový den se snídaní
Pokud chcete vynechat snídani, aby jste se vyhnuli nějakému přísunu kalorií, pak jste na nejlepší cestě, jak se jich skutečně dočkat. Kalorie si odpusťte spíše odpoledne a večer, kdy už je váš organismus nestihne spálit. Takže nejlepším řešením je sklenice mléka nebo džusu, celozrnné pečivo, jogurt. Váš organismus bude připraven na celý den, který hravě zvládnete.

Jídlo nepatří k televizi
Podle odborných studií platí, že čím více sledujete televizi, tím je pravděpodobnější, že budete tlustí. Navíc, při jídle u televize se více soustředíte na televizní program, než na stravu, kterou konzumujete. Máte tedy mnohem větší šanci, že zkonzumujte mnohem více potravy, než o kolik ve skutečnosti stojíte.

Jak si vybrat v restauraci
Pravidelná konzumace jídel v restauraci může znamenat jasné stop vašim snahám o zdravou stravu. Pokud jste ráno vynechali snídani, pak dorazíte do restaurace hladoví. Nezoufejte, dobré je začít hlavní chod předkrmem, například zeleninovým salátem. Snížíte svůj apetit a sníte rozumnou porci masa. Zvažte také přílohu, často se jedná o zbytečné kalorie navíc.

Jídlo není odměnou
Jíst se má podle toho, zda pociťujete hlad. Jídlo by nemělo být odměnou. Už vůbec si nemělo jednat o laskominy. Pokud máte chuť na něco dobrého mělo by to být alespoň vzdáleně podobné „laskomině“ z rodu zdravé výživy. Namísto sladkostí dejte jednoznačně přednost ovoci.

Kdy hladovka nepomáhá
Podle vědeckých studií platí pravidlo, že čím méně kalorií konzumujte, tím méně a hůře se vám daří spalovat tuky. Pokud se tedy chystáte hladovět, buďte připraveni, že snížíte hladinu metabolismu, tělo bere vaše chování jako výzvu k horším časům a začne ukládat tukové zásoby, aby zvládlo období nízkého přisunu kalorií.

Oběd má mít správnou porci
Ošidili jste snídani, zahládli jste a chystáte se ošálit i oběd v podobě zeleninového salátu s nízkotučným dresingem? Chyba! Oběd musí obsahovat určité množství kalorií, zcela určitě musí být zastoupeny bílkoviny. Obědová porce by měla mít velikost alespoň 500 kalorií. Jinak ztratíte kontrolu nad svým apetitem a vystavujete se riziku, že vás večer popadnou obžerské chutě a spořádáte všechno na co dosáhnete. Přesně toto je zlatá cesta k tloustnutí.

Tyčinky - všeho moc škodí
Energetické tyčinky jsou vhodným zdrojem momentální dispozice doplnění kalorií, cukrů, bílkovin. Nesmějí se však stát jediným zdrojem stravy, je nutné je brát jako doplněk. Jedná se o chemicky a průmyslově připravované doplňky výživy, navíc obsahují málo vlákniny a skutečně výživných látek. Dietu nelze rozhodně postavit pouze na tyčinkách. Žádná tyčinka se nevyrovná krůtímu sendviči. Takže s tyčinkami opatrně.

Naučte se říkat –„NE“
Oběd na návštěvě, u příbuzných, u blízkých. Zdá se vám nespolečenské říct, že máte již dost a nepociťujete hlad. Odmítat se slovy o dietě opravdu nezní dobře. Lépe je vyjádřit spokojenost, ocenit kuchařské umění a slušně odmítnout. Pak nemusíte mít obavy, že opět naberete pracně zbavené kilogramy.

Zrádná reklama
Bohužel u nás neexistuje reklama, která by měla zakázáno propagovat vyloženě nezdravé pochutiny. S výjimkou tabákových výrobků a alkoholu. Existuje však řada výrobků, které na základě reklamy slibují nepřítomnost tuku a dalších vaší váze škodlivých látek. Opak je pravdou. Zázračné potraviny neexistují a reklama a její výrobci myslí především na vaši peněženku a na zvýšení prodeje. Žádné zázračné pilulky, koktejly, náplasti a podobné nesmysly nestojí za to, aby jste vyhazovali peníze oknem. Zdravá strava, střídmost, disciplína a hlavně trpělivost jsou základními kameny vašeho úspěchu v honbě za vytouženou postavou. Nezaměňujte dietu za hladovění a omezování přísunu kalorií ze zdraví prospěšných potravin. Nejde jenom o potraviny. Je nutné samozřejmě také doplnit vyváženou stravu dostatečnou dávkou vhodného pohybu.

Dietou ke zdraví: závislost na syrové stravě (I. Díl)

Monday, January 5th, 2009

Dietou ke zdraví: závislost na syrové stravě (I. Díl)

Dietou ke zdraví: závislost na syrové stravě (I. Díl)

Jistě nikdo nepochybuje, že zdraví je základ šťastného života. Co dělat, abychom si jej udrželi co nejdéle?

Jednou z metod, která se opakovaně vrací v literatuře o zdravé výživě, dietách a léčení je návrat k živé stravě. Připravili jsme pro vás miniseriál, jak na to.

Živá strava

Živou neboli syrovou stravu nám poskytuje sama příroda. Jedná se o zeleninu, ovoce, ořechy, ale třeba i med, mléko a obiloviny. Její výhoda spočívá v tom, že nezpracováním se zachovají důležité vitamíny, minerály a vláknina. Zůstává i lahodná, přírodní chuť. Tepelnou úpravou nejen, že maříme důležité látky, ale potraviny ztrácí chuť. Přidáváme tedy koření, sůl, pepř a jiné složky, abychom dosáhli výraznější chuti.

Příprava syrové stravy

Příprava je jednoduchá, rychlá a pohodlná. Mělo by se dbát na co nejméně úprav a míchání. Nezbavujte zeleninu a ovoce zbytečně slupek nejen kvůli ztrátě zdrojů vlákniny, ale i kvůli ztrátě přírodních barev, které lahodí očím. Nakrájenou zeleninu snězte bez prodlení, další den už ztrácí svou hodnotu. Obilí zase dobře properte a namočte – po dobu 24 až 36 hodin v chladné místnosti vyměňte vodu třikrát. Z nádobí postačí několik větších misek, kartáč na čištění hlíz, deska, nůž, hrnce na namáčení obilí, struhadlo a mlýnek na obilí.

Čas hraje roli

Lidé často věnují jídlu pouze několik málo minut, zvykli si jíst vařené pokrmy v co nejkratším čase. Neupravované jídlo nezabere skoro žádný čas na přípravu, za to se mu musí dát dostatečná pozornost při konzumaci. Nejlepší je prý jíst celé kusy (i bez nakrájení) zeleniny a ovoce, čímž se dostatečně zapojí zuby. Je to pro ně zároveň i čištění.

Životní styl

S návratem k živé stravě se pojí i další návyky. Kdo se rozhodne pro změnu, měl by si dopřávat pravidelný a zdravý spánek, dbát nejen o tělesnou, ale i duševní hygienu. To vše by mělo posílit organismus zcela přirozenou cestou a soustavně si budovat odolnost vůči okolním nástrahám.

Dietářky pozor, alkohol je velmi tučný!

Monday, January 5th, 2009

Dietářky pozor, alkohol je velmi tučný!

Dietářky pozor, alkohol je velmi »tučný«!
Štěpí tvrdý alkohol tuky?

Také jste už slyšela či dokonce nějaký čas věřila té nehorázné lži, že »tvrdý« alkohol pomáhá spalovat tuk? Chyba lávky! Alkohol nejenže tuk nespaluje, ale sám o sobě představuje značnou dávku tzv. prázdných kalorií. Tedy těch, co vašemu organismu vyjma své energetické hodnoty nepřinesou zhola nic, žádné nutričně hodnotné látky. A nejen to, alkohol dle odborníků dokonce snižuje schopnost štěpit tuky přijímané potravou.

Rafinovaný přítel obezity

Nejenže vám ten filuta alkohol dodá nevyžádané kJ, jejichž přebytek si pak organismus samozřejmě ukládá v podobě tukových zásob, ale ještě jeho konzumace ve většině případů povzbuzuje chuť k jídlu! Nepřehlédnutelnou nevýhodou též je, že při popíjení destilátů vám tělo nevyšle signál »STOP« v podobě pocitu sytosti, tak jako tomu bývá u pevné stravy. Hrdlem si prostě prolijete tolik moku, na kolik máte chuť a odvahu. Žádná kalorická záklopka v tomto směru neexistuje, bohužel. Takže pak směle může dojít k situaci, kdy si při pořádné »pařbě« doslova a do písmene vypijete celý svůj doporučený denní energetický příjem.

Lepší deci piva, než deci vína!?

Toť otázka. Jedna deci desetistupňového světlého piva obsahuje v průměru 120 kJ, ve stejném množství dvanáctistupňového ležáku bývá kolem 140 kJ. Tmavé pivo má vždy však o několik desítek kJ více. Oproti tomu v jedné »decince« bílého suchého vína pak nalezneme okolo 230 kJ. Nicméně si musíte uvědomit, že ve víně je větší obsah alkoholu než v pivu, a tak jej co do celkového objemu vypijeme většinou o něco méně. Víno lze též pít ve formě střiků, čímž značně naředíte jeho kalorickou hodnotu a pozitivně si upravíte denní skóre pitného režimu. Přihlédnete-li ještě k doporučení odborníků na výživu, zdá se, že víno nad pivem jasně vítězí.

»Vaječnák« pošlete k ledu

Chcete-li nějaké to kilo shodit, sladká alkoholická »lepidla« raději vynechejte úplně. Prázdnými kaloriemi doslova hýří. Co v tomto případě nedodá alkohol, směle dohoní velké množství přidaného cukru. Také již zmíněnému »tvrdému« alkoholu byste se, a nejen při redukčních dietách, měla vyhnout obloukem. Energetická hodnota několika velkých panáků zapitých sladkou limonádou se totiž pomalu ale jistě blíží průměrnému doporučenému dennímu kalorickému příjmu při redukčních dietách (4500 kJ – 5000 kJ).

Miluška pije jak duha, a netloustne!

Odpověď je vcelku jednoduchá, buď má Miluška záviděníhodný metabolismus a k tomu ještě třeba nad míru pohybu, nebo se živí pouze tekutou stravou. Alkoholu holdující slečny, jenž si přísně hlídají svou linii, si bývají vědomé zmíněných úskalí, a tak nadmíru destilátů kompenzují hladověním či pojídáním zeleninových salátů. Že jim to na kráse nepřidá, netřeba zdůrazňovat. Zelenina je sice úžasná, ale kde jsou další potřebné složky potravy?

Polévky při dietě: ANO, ale….

Monday, January 5th, 2009

Polévky při dietě: ANO, ale….

Polévky při dietě: ANO, ale…

Zasytí na delší dobu

Výhodou polévek je především jejich nižší glykemický index, i proto se při hubnutí doporučují. Například čočková polévka má energetickou hodnotu 270 kilojoulů a glykemický index velmi nízký. To znamená, že téměř nezpůsobuje výkyvy cukru v krvi, a vy po ní hned tak hlad nedostanete. Hovězí vývar také například neobsahuje sacharidy téměř žádné, a navíc organismus dobře povzbudí.

Klasické české polévky občas

Česká polévková klasika již ovšem představuje vydatné, masité polévky. Zde je třeba opravdu zvažovat, kdy a jakou polévku si dáte. Tak například dršťková polévka má asi 850 kilojoulů na porci, gulášová pak 600 kilojoulů. A to ještě nehovoříme o tom, zda jsou vůbec takové polévky zdravé. Vůbec nejtučnější jsou však polévky, které obsahují kromě zeleniny, koření, vody a bujonu i smetanu.

Smetanové jsou energeticky vydatné

Decilitr smetany obsahuje asi 1260 kilojoulů – smetana tedy polévce přidá zhruba třikrát více energie, než by obsahovala bez ní. Například porce krémové špenátové polévky se vyšplhá až k 1000 kilojoulů. Možností, jak snížit energetickou hodnotu krémových polévek, je vyměnit tučnou smetanu za light verzi, která má na decilitr přibližně 870 kilojoulů. I to je ovšem pro hubnoucího dost, další kilojouly navíc přidá polévce mouka a máslo na jíšku.

Méně nudlí

Doporučit nelze ani klasické vlasové nudle z bílé mouky. Když do dietního hovězího vývaru zavaříte třetinu balení nudlí, které má 250 g, obohatíte ji o více než 1000 kilojoulů. Samotná hovězí polévka má přitom asi 380 kilojoulů. S nudlemi to tedy není nutné příliš přehánět. Vůbec opatrná byste měla být na levné instantní nudlové polévky, které se zalévají horkou vodou do hrníčku. Jedna porce kuřecí čínské nudlové polévky vyjde na 1200 kilojoulů, ale zasytí jen na chvíli.

Polévka jako dietní jídlo

Polévky jsou tedy ideálním způsobem, jak utišit menší hlad a obohatit tělo o tekutiny a minerální látky. Navíc nejsou nijak zvlášť pracné ani drahé jídlo. Na čem tedy záleží je, jakou polévku si vyberete. Základem by měl vždy být kvalitní, čerstvý vývar a zelenina. Tipem může být například lehká jarní polévka s pórkem, celerem, vejcem a pažitkou či česnečka posypaná chlebem, šunkou a nastrouhaným sýrem.

Nový hit: dieta jeskynního muže

Monday, January 5th, 2009

Nový hit: dieta jeskynního muže

Dobrovolníci se tři týdny stravovali pouze tím, co mohli ulovit nebo sebrat.

Zapomeňte na všechny ostatní diety! Pokud chcete zhubnout a ještě udělat něco pro své zdraví, naservírujte si menu podle jeskynního muže.

Tým vědců pod vedením doktora Per Wandella ze švédského Institutu Karolinska se rozhodl prozkoumat účinky pravěké životosprávy na současného člověka. Výsledky studie, která byla publikována v odborném časopise European Journal of Clinical Nutrition, byly velmi příznivé. Snížené riziko srdečních onemocnění, zlepšení krevního tlaku, menší riziko vzniku cukrovky a také zhubnutí.

Studie se zúčastnilo dvacet dobrovolníků, kteří se po dobu tří týdnů stravovali pouze tím, co mohli ulovit, probodnout nebo sebrat ze stromů a rostlin. Speciálně upravené menu obsahovalo čerstvé i mražené ovoce, různé bobule a zeleninu, libové maso, nesolenou rybu, citronovou či limetkovou šťávu, koření, ale také kávu nebo čaj bez mléka a cukru. Zakázány byly veškeré mléčné výrobky, sůl, těstoviny, chleba, uzeniny, alkohol, cukr a ovocné džusy. Dobrovolníci si mohli jednou týdně dopřát i pamlsek ve formě sušeného ovoce, naloženého masa v soli nebo jednu porci tučného masa. K tomu všemu mohli ještě konzumovat dva brambory denně.

Pravěké geny jsou stále v nás
Po třech týdnech byl těmto lidem změřen krevní tlak, body mass index a obsah cholesterolu v krvi. Ti, co dodrželi stanovený jídelníček, zhubli v průměru o 2,5 kg, klesla hodnota jejich BMI a výrazně se jim také zlepšil krevní tlak. Doktor Wandell k tomu řekl: “výzkum dokázal, že i krátkodobé využití této diety má příznivé účinky na snížení hlavních rizikových faktorů pro srdeční onemocnění.”

Švédští vědci jsou přesvědčeni, že moderní člověk je geneticky přizpůsoben stravě paleolitických předků a že lidské geny se od té doby téměř nezměnily. Proto je tedy pravěká strava pro člověka přirozenější než současný jídelníček plný obilovin, mléčných výrobků a rafinovaných cukrů. Nicméně doktor Wandell dodává: “Jedním z negativních efektů této stravy je snížený přísun vápníku, což by později mohlo vést k osteoporóze.”

Návrat ke kořenům
Jídelníček podle doby kamenné však není žádnou převratnou novinkou. Jeho příznivé účinky jsou známé již od sedmdesátých let, kdy ho zpopularizoval gastroenterolog Walter L. Voegtlin, a posléze byl tento styl stravy zpracován mnoha vědci v několik knihách a vědeckých žurnálech. Základní myšlenkou zůstává návrat k přirozeným zdrojům potravy, který vyhovoval i našim prapředkům. Proto tato dieta obsahuje převážně libové maso, ryby, zeleninu, ovoce, kořínky, ořechy, semena, houby, koření, ale také vejce a hmyz. Vyloučeny jsou však veškeré obiloviny, luskoviny, mléčné výrobky, sůl, rafinovaný cukr a zpracovaný olej. Rafinované cukry a mouka jsou totiž součástí naší stravy jen asi dvě stě let.

Na pití je samozřejmě nejvhodnější voda či čerstvá šťáva z dostupných plodů. Nepřípustné jsou pak alkoholické nápoje, ale i čaj nebo káva, jelikož se předpokládá, že je pralidé neznali. Co se týče zpracování potravy, nemusíte do sebe soukat všechno syrové, vaření se totiž praktikovalo již nejméně před 250 000 lety, což odpovídá střední době kamenné. Období paleolitu neboli doby kamenné trvalo asi 2,5 milionu let a skončilo zhruba před 10 000 lety s vývojem zemědělství a rolnictví.

Sladká dieta? To není blábol!

Monday, January 5th, 2009

Sladká dieta? To není blábol!

Sladká dieta? To není blábol!

Zhubnout a přitom se nijak neomezovat? Díky téhle dietě zůstanete štíhlá. Ale na sladkosti z cukrárny honem rychle zapomeňte! V této dietě se cukry využívají pouze v rozumném množství.

Bílkovinné diety

Spousta z nás někdy držela tu otravnou dietu kombinace masa a zeleniny. Zhubnout se díky ní sice dalo, ale kilogramy zase rychle naskákaly zpět. V okamžiku, kdy tělo začne přijímat stravu bohatou pouze na bílkoviny, dojde sice ke ztrátě tuků, ale také ke ztrátě velkého množství vody a minerálních látek. A ještě ke všemu dostanete po bílkovinné dietě zákonitě chuť na pečivo, těstoviny a oplatky. Jedním slovem na sacharidy.

Přesedlejte na sacharidy!

Hlavně tuky mají na svědomí kila navíc. V naší stravě by se mělo objevit denně asi třicet procent tuků. Bohužel konzumujeme čtyřicet a více procent. Ale je tu pomoc! Skvělým způsobem, jak snížit tuky, je zvýšit ve stravě příjem sacharidů. Není myšleno ale těch jednoduchých, třeba cukru v kávě, ale složitých, které jsou obsaženy v pečivu, těstovinách, rýži, luštěninách, bramborách a ovoci. Funguje to za předpokladu, že sacharidy tvoří 55 až 60 procent vašeho denního kalorického příjmu. Pokud se vám podaří jíst méně tuků a více složitých cukrů, ztratíte za tři nebo čtyři týdny pět kilo.

Snídaně začíná cereáliemi!

Den začněte celozrnným pečivem nebo cereáliemi. Držte se pravidla: tuků musí být minimum. Takže mléčné výrobky pouze odtučněné. Týká se to i margarínu, ale s tím raději šetřete.

K obědu ovoce

Na talíři by se vám mělo objevit 150g sacharidů (těstoviny, rýže, brambory, luštěniny…) a 150g bílkovin (ryba, kuřecí maso, dva plátky libové šunky, dvě vajíčka…). Před hlavním jídlem můžete sníst čerstvou zeleninku pokapanou citrónovou šťávou. Pokud si nedovedete odepřít moučník, nevadí! Dejte si ovoce nebo nízkotučný mléčný výrobek.

Večeře podobná obědu

Na večeři si dejte to stejné jako k obědu, jen snižte porci ze 150g na 120g. Pokud máte velký hlad, snězte před jídlem zeleninovou polévku. Na mlsání si opět můžete dát nízkotučný mléčný výrobek nebo ovoce. Během celého dne popíjejte vodu a zelený čaj. Až dvakrát týdně si můžete dopřát skleničku vína nebo sektu. Malý hlad během dne zažeňte třeba celozrnným pečivem s dietní šunkou, vařeným vejcem, lehkým zeleninovým salátem, ovocem nebo netučným jogurtovým nápojem. Vždy si vyberte pouze jednu z těchto svačinek.

10 mýtů o dietách. Proč jsem furt tlustá?

Monday, January 5th, 2009

10 mýtů o dietách. Proč jsem furt tlustá?

10 mýtů o dietách. Proč jsem furt tlustá?
Neustále držíte diety a ne a ne zhubnout? Nebo ještě jinak - horko těžko shodíte nadbytečná kila a za pár týdnů je máte zpět a ještě s nějakými těmi bratříčky navíc?
5. června 2008
Pokud nevíte, co děláte špatně, možná vám dokážeme poradit. Sepsali jsme deset nejznámějších mýtů o hubnutí, z nichž některé jsou pravdivé, ale jiné vám spíš uškodí.

Přesvědčte se, jestli jste náhodou nepodlehli některým zlozvykům, díky kterým stále ne a ne dosáhnout ideálních křivek!

1. Když si dám dnes dortík, zítra víc omezím kalorie a zhubnu stejně.
Ano, budete hubnout stále a je dobré se čas od času obdarovat, jenže je velmi těžké dát si jen jeden jediný kousek. Navíc po velké dávce cukru z dortu bude vaše tělo požadovat další a další cukr a vy budete mít větší problémy si nedat ještě jeden, případně později budete mít ještě větší hlad.

2. Pití kávy je dobré pro nastartování metabolismu a pomůže mi hubnout.
Kofein v kávě vám sice pomůže nastartovat metabolismus, ale tuk, který tím spálíte, je zanedbatelný. Mnohem důležitější a také účinnější je pravidelně cvičit.

3. Když vynechám večeři, snížím tím příjem kalorií a mohu si vyjít ven na skleničku. Tím nezabrzdím hubnoucí proces.
Možná byste byli velmi překvapeni, jak mnoho kalorií obsahují alkoholické nápoje. Když jen vynecháte večeři a doufáte, že si tím vynahradíte kalorický příjem z alkoholu, věřte, že takhle si vážně nijak nepomůžete. Navíc je velmi pravděpodobné, že po alkoholu dostanete hlad a cestou domů si i něco koupíte. Nezapomeňte, že alkohol kromě jiného oslabuje vůli.

4. Dietní jídla jsou velmi drahá, takže si je nemohu dovolit.
Napište si seznam toho, co za den sníte. Budete překvapeni, kolik svačinek a všelijakých drobností za den sezobete, a pak si spočítejte, kolik jste za ně utratila. Koupit si čerstvé ovoce a zeleninu vás nijak nezruinuje, dokonce pravděpodobně ještě ušetříte.

5. Hotová nízkokalorická jídla jsou pro dietu ideální.
To nemusí být vždy pravda. Mnoho těchto hotových jídel je děláno ve lekých porcích a, i když mají jen málo tuku, jsou plné solí, mají vysoký podíl kalorií a jejich výživná hodnota je naopak velice nízká. Nevadí, když si je jednou za čas dáte, ale rozhodně vám nenahradí řádné jídlo.

6. Nejlepší cesta, jak zhubnout, je úplně vynechat sacharidy.
Je to sice nejlepší cesta, jak zhubnout, ale na druhou stranu je prakticky nemožné to bez sacharidů dlouhodobě vydržet. Nehledě na to, že úplné vynechání jednoho druhu potravy vám po skončení diety 100% zajistí jojo efekt a vy velice rychle nabere zpět, co jste tak těžce shazovali.

7. Pokud chci zhubnout, neměla bych jíst po sedmé hodině večer.
Neexistuj žádné důkazy, že budete tlustá, pokud jíte večer. To způsobí kalorie, které do sebe za týdny a měsíce dostanete. Rozhodně ale pomůže, když nebudete jíst pozdě v noci a také si dejte pozor na mlsání u televize.

8. Po pití sycených nápojů se netloustne.
Některé studie dokazují, že pití dietních nápojů s bublinkami způsobuje nabírání kil, ale zatím nikdo nepřišel na to, proč tomu tak je. Klíčem problému může být, že pokud člověk pije sycené (nebo jakékoli) dietní nápoje, má pak výmluvu, když se víc nají. On přeci pije dietně….

9. Pokud jíme v restauraci, je nejlepší volbou salát.
To také nemusí být pravda. Například oblíbený a často podávaný salát Caesar má někdy až 800 kalorií. Za ně pochopitelně může vydatná zálivka. Takže pokud si dáte salát, rozhodně si jej nechte přinést bez dresingu.

10. Čím méně jím, tím více shodím.
Zdá se to logické, jenže… Pokud drasticky snížíte příjem kalorií, tělo začne panikařit a uloží si úplně vše, co mu poskytnete. Je proto lepší nespěchat, ubírat kalorie opatrně a hubnout postupně.

Dieta při cukrovce:jak se stravovat?

Monday, January 5th, 2009

Dieta při cukrovce:jak se stravovat?

Dieta při cukrovce: jak se stravovat?

Stařecká cukrovka není ve vysokém věku nic neobvyklého. V poslední době ale výrazně stoupl počet dětí, u nichž se diabetes vyskytl už nízkém věku.

Dieta opředená pověrami
V současnosti jsou lékaři schopni cukrovku léčit několika způsoby, léčba ale vyžaduje zapojení pacienta a jeho zájem na procesu léčby. Nemocný diabetem by měl především dodržovat lékařem doporučený způsob stravy. Snad žádná dieta není opředena tolika pověrami jako dieta při cukrovce, a to i přesto, že nemoc postihuje každého osmého člověka do šedesáti let v Evropě.

Cukr ano, ale s omezeně
Cukrovka vzniká z nedostatečného produkování nebo neschopností těla využívat inzulín, (hormon, který je produkován slinivkou břišní). Právě inzulín je důležitý při snižování hladiny krevního cukru. Výživě je u lidí s diabetem třeba dávat velkou pozornost. Hlavní a nejdůležitější zásadou diety při cukrovce je omezení množství sacharidů, ne však jejich úplné vyloučení z konzumované stravy.

Co jíst při cukrovce?
Při dietě s cukrovkou jsou povoleny všechny druhy mas. Přednost při jeho úpravě dáváme dušení, grilování a pečení. Tuky volíme raději rostlinné. Zelenina je velmi vhodnou potravinou při dietě s cukrovkou. Obsahuje totiž relativně malé množství sacharidů, vhodná jsou v neomezeném množství hlavně květák, rajčata, salátové okurky nebo zelené papriky a zelí. Pozor na ovoce. Sladší ovoce obsahuje více cukru.

DIA není bez cukru
Pokud mezi diabetiky patří děti, hlavně pro ně je diabetická dieta často stresující. Zvláště dnes, kdy supermarkety nabízejí nepřeberné množství pochoutek. Existují samozřejmě cukrovinky pro diabetiky s označením DIA, ale neznamená to, že neobsahují žádný cukr. Jen procento sacharidů v nich obsažených je sníženo. Doporučují se spíše domácí moučníky, ochucené sacharinem nebo tvarohové dezerty.

Pravidelná strava
Neméně důležité je dbát na pravidelnost stravy, diabetik by měl jíst méně, ale často, optimální rozestup mezi jídly je 2 až 3 hodiny, čemuž odpovídá 5 až 6 porcí denně. Je třeba mít na vědomí, že správným dodržováním diabetické diety je možné předejít mnoha komplikacím, s nimiž toto onemocnění souvisí.

Více informací naleznete na internetových stránkách http://diazivot.cz/

Co je při dietě dovoleno?

Monday, January 5th, 2009

SROVNÁNÍ: Co je při dietě dovoleno?

SROVNÁNÍ: Co je při dietě dovoleno? Vyhýbáte se restauracím obloukem, když držíte dietu? To nemusíte! Jen byste měla vědět, co si dát, abyste si pochutnala, ale na postavě to nebylo znát…

Nekonečné listování v jídelníčku

Pokud jste se rozhodla shodit na léto do plavek, možná se vám daří udržovat si dietní režim v případě, že vaříte doma. Zezačátku jste třeba ještě používala váhu, aby bylo jasné, kolik si můžete jaké potraviny dovolit, ale teď už máte jídlo, které si chystáte »v oku«. Ale co kuchař v restauraci, kam chodíte na oběd nebo večeři? Ten přece nemůže vědět, že držíte dietu. Možná se právě proto v restauraci hlídáte a dáváte si jen to, co je podle vás zaručeně dietní.

Polévkou nic nezkazíte

Vždy nejspolehlivější volbou bude hovězí vývar s nudlemi, polévky zeleninové jako je například květáková, pórková nebo špenátová. Pokud si hodláte dávat ještě druhé jídlo, zvolte vždy lehkou zeleninovou polévku či vývar bez pečiva. O něco více kaloričtější jsou luštěninové polévky – vydatná čočková, fazolová či česnečka s bramborem. Polévky, které mají kolem 700 až 800 kilojoulů jako je například gulášová, hrachová polévka, kulajda či frankfurtská si dávejte již jako hlavní jídlo, zasytí vás dostatečně.

Jak je to s těstovinami?

Je možné, že vás to udiví. Tradičně jsou těstoviny považované za lehké, dietní jídlo – ovšem v množství a úpravě, v jaké je většinou konzumujeme, mají k dietnímu jídlu daleko. Klasické těstoviny se žampióny, zeleninou mají ve 200 g porci kolem 1500 kilojoulů, přidáte-li smetanovou omáčku a parmezán, pak musíte počítat s 1900 kilojouly. Pokud si pak dáte jen lehčí večeři, jde ještě o přijatelnou volbu. Ovšem takové lasagne s 2590 kilojouly či zapečené těstoviny se špenátem a uzeným masem s 5100 kilojouly představují téměř celý doporučený příjem na den.

Proč ne steak?

Steak nemusí být vůbec špatnou volbou, jen záleží na tom, jaké maso si dáte a s čím. Ideální je vždy kombinace bílkovin a zeleniny, přílohy si nemusíte dávat vůbec, nebo je omezit na minimum. Skutečně nejdietnějším masem je kuřecí, které také bývá častou volbou těch, kteří si drží linii. I zde ale záleží na tom, v jaké úpravě si kuřecí dáte. Grilované kuře má 690 kilojoulů na 100 g, energetická hodnota kuřecího masa na zelenině je přibližně stejná. 100 kilojoulů musíte připočítat, jde-li o kuřecí v těstíčku. Hodnoty začnou narůstat u smaženého kuřecího či kuřecího s nádivkou.

Zhubnou vegetariáni rychleji?

Bezmasá jídla mohou být dobrou volbou v případě, že si dáte vaječnou omeletu, která má na 200 g přibližně 1400 kilojoulů a výborně vás zasytí, či topinku. Sotva však již lze doporučit takový bramborák, který má na 90 g kolem 1900 kilojoulů, a půjde o opravdu malou porci, po které budete mít pocit, že jste vlastně dohromady nic nesnědla. Podobné je to i se smaženými žampióny, které se svými 2030 kilojouly vyčerpají téměř polovinu vašeho doporučeného příjmu za den. Smažený sýr je hotová kalorická bomba, bez přílohy vydá na 3000 kilojoulů.

Že jste omáčková?

Pak si dopřávejte omáčky opravdu jen občas. Jak sama víte, zahušťují se smetanou, moukou, máslem, sádlem či chlebovou střídkou, a to není nic pro vaši dietku. Už jen samotná porce omáčky, která je kolem 100 g, by energeticky vydala za jedno menší jídlo – ovšem sotva jíme samotnou omáčku. Takže si opravdu rozmyslete, jestli chcete již tak dost vydatné jídlo s masem a přílohou ještě obohatit i nějakých 1600 kilojoulů navíc. Snad nejlépe je na tom rajská s 1640 kilojouly, přibližně stejné hodnoty má i žampiónová či okurková se smetanou. Vaše milovaná koprovka se ale vyšplhala na téměř 1900 kJ.

Hořká čokoláda může pomáhat i při dietě

Monday, January 5th, 2009

Hořká čokoláda může pomáhat i při dietě

Skloubit hubnutí s mlsáním je možné. Dánští odborníci na výživu totiž zjistili, že kvalitní extra hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa může pomoci s hubnutím. I malý kousek této na cukry velmi chudé pochoutky totiž rychle zasytí a navíc prý zažene nutkavé chutě na sladké a tučné pokrmy.
Po hořké čokoládě dobrovolníci uváděli méně chuti na sladké a na tučná jídla.

Po hořké čokoládě dobrovolníci uváděli méně chuti na sladké a na tučná jídla.

Podmínkou je dopřát si však skutečně pouze kousek denně, a to navíc extra hořké a kvalitní čokolády s minimálním podílem kakaa sedmdesát procent.

Vědci z Kodaňské univerzity sledovali vliv hořké a mléčné čokolády na apetit a příjem kalorií u šestnácti mladých a zdravých mužů s normální váhou, z nichž všichni hořkou i mléčnou čokoládu milovali.

Dobrovolníci dvanáct hodin hladověli a pak zkonzumovali sto gramů čokolády, kterou měli možnost vychutnávat patnáct minut. V prvním pokusu dostali mléčnou čokoládu, ve druhém hořkou. Přitom obsah kalorií u obou porcí byl shodný.

Po dobu následujících pěti hodin po konzumaci dobrovolníci zaznamenávali své pocity týkající se hladu, nasycení, chuti na specifické druhy jídla a požitku ze zkonzumované čokolády.

Dvě a půl hodiny po čokoládě dostali všechny testované osoby pizzu. A každý jí měl sníst tolik, aby se cítil zcela nasycený.

A výsledky potvrdily, že po konzumaci hořké čokolády snědli dobrovolníci v průměru o patnáct procent méně pizzy než po konzumaci mléčné čokolády. Po hořké čokoládě také uváděli méně chuti na sladké a na tučná jídla.

Takže vyjma toho, že hořká čokoláda poskytuje tělu řadu cenných antioxidantů, může také pomoci zahnat chuť na sladké a tučná jídla třeba během Vánoc. A to je důležité zejména pro osoby na redukční dietě, které musí odolávat během svátků velkému pokušení.

Dieta za pět minut dvanáct!

Monday, January 5th, 2009

Dieta za pět minut dvanáct!

Dieta za pět minut dvanáct!

Sezona odhalených noh, holých pupků a sexy výstřihů je tady! Jenže vy bohužel nemáte mužské protějšky čím oslnit, protože jste za poslední měsíce nějak nakynula. Přestaňte naříkat nad svým šatníkem a vrhněte se do hubnutí. Nějaký týden vám to zabere, ale v srpnu už se snad nebudete bát odhalit.
Hladovky? Nezabírají!

Mnoho žen se snaží nabraná kila z těla vypudit neuváženými redukčními dietami a nepřiměřenými hladovkami, které škodí zdraví. Jíst méně, ale častěji, je základ správného stravování – tzn. snídaně, svačinka, oběd, svačinka a večeře. Tělo nebude hladovět a nebude si nic ukládat do zásoby.

Dieta jako očistná kúra

To samozřejmě neznamená, že není možné se občas postit za účelem vyčištění těla. V takovém případě je však dobré držet hladovku nejvýše jeden den, pít hodně tekutin včetně bylinkových čajů a nepoužívat jako sladidlo rafinovaný cukr.

Syrové je zdravé

Další dny už byste se měla stravovat normálně a plnohodnotně, i když dietně. Báječné a osvěžující jsou velké ovocné a zeleninové mísy pokapané citrónovou zálivkou nebo lehkým jogurtem. K obědu přijdou k chuti čerstvé ryby na grilu s bylinkami a plátkem másla, nebo plněná rajčátka s krevetovým salátem, případně trochu srnčího masa. Večer pak stačí celozrnné pečivo nebo tmavý chléb s tvarohovými pomazánkami nebo krůtí šunkou.

Pryč s konzervami

Když se stravujete zdravě, nejsou chuťové pohárky tak otupělé a stávají se vnímavějšími i k velmi jemným chutím, tudíž nebudete ani potřebovat velké množství soli, koření nebo umělých pochutin. Můžete si tak lépe vychutnávat přirozenou chuť jídel, aniž byste ji přehlušovala barvivy a »éčky«. Během diety se vyhýbejte také konzervám a chemicky ošetřovaným potravinám. Místo pečiva z bílé mouky si k svačině zakousněte pár křupavých chlebíčků z rýže, pohanky, či krmné kukuřice. Jsou lehké, výživné a mají skvělou chuť.

Deníček jídelníčku

Je také dobré si zapisovat, co a v jakém množství denně sníte a vypijete. Jakmile počet jídel přesahuje tekutiny, měla byste se více věnovat pitnému režimu. Oficiálně byste měla vypít kolem tří až čtyř litrů denně. Při dietách je dobré vypít vždy sklenici vody půlhodiny před jídlem a pomalu žvýkat, lépe tak zaregistrujete, že jste zasycená. Před spaním se doporučuje vypít sklenice vody s citrónovou šťávou, nebo kousek kuřecího masa, tělu se pak lépe tráví.

Výdej energie při sportování

Tuesday, November 4th, 2008

Výdej energie při sportování

Zajímá vás, kolik energie dokážete spálit při cvičení? Ještě než se vrhnete na složité počítání každé kalorie, kterou se rozhodnete „těžce vypotit“, věnujte pozornost následujícím informacím:
Existují různé propočty a tabulkové hodnoty množství vydané energie při různých činnostech – při jakékoli získané hodnotě berte v potaz, že celkový výdej energie závisí na mnoha faktorech – např. trénovanosti (trénovanější člověk vydává při témže výkonu méně energie), hmotnosti jedince (čím více někdo váží, tím více energie vydává), na pohlaví (u žen je při stejné činnosti menší energetický výdej než u mužů), dokonce i na rychlosti pohybů (obézní člověk dělá veškeré pohyby více ekonomicky).
Příjem i výdej energie měříme v kaloriích (nebo kilojoulech – 1 kcal = 4,2 kJ).
Energii vydáváme i při absolutním klidu (např. spánku) – je to tzv. bazální metabolismus. Poměrně výrazným způsobem zvyšuje celkový výdej energie tělesná práce – v souvislosti s druhem práce a stupněm trénovanosti (= zvyku na práci) využijeme přibližně pětinu celkově uvolněné energie za den (skutečně však záleží na konkrétní činnosti – např. úředník za hodinu své činnosti spálí necelých 50 kcal, dřevorubec až přes 350 kcal za hodinu).
Při sportování vydáváme mnohem více energie než při práci – platí zde stejná pravidla, tzn. celkový výdej závis především na druhu a intenzitě sportovní činnosti (pro srovnání – při šedesátiminutovém intenzívním tréninku silového zaměření můžeme spálit přes 1000kcal, u stejně dlouhého kondičního cvičení aerobního rázu jen 500 kcal.
V následující tabulce se můžete podívat na celkový výdej energie při některých vybraných sportovních činnostech (hodnoty jsou počítány pro průměrného 70 kg člověka za 1 hodinu sportování).
Aktivita
Výdej energie - kcal
Výdej energie – kJ

Chůze (5 km/h)
200
840

Běh (10 km/h)
700
2940

Jízda na kole (20 km/h)
550
2310

Chůze do schodů
400
1680

Tenis
550
2310

Stolní tenis
220
924

Tanec
300
1260

Plavání
400 - 600
1680 – 2520

Fotbal
500 - 600
2100 – 2520

Lyžování sjezd
500
2100

Lyžování běžky
700
2940

Pokud se vám skutečně nechce pravidelně sledovat každou spálenou kalorii (kdo by to taky dělal…), zamyslete se nad první hodnotou v tabulce – chůzí. Postačí každý den místo jedné hodiny sezení u televize jít na procházku, kterou jste schopni spálit 850 – 1000 kJ, za měsíc to odpovídá 25 000 – 30 000 kJ, což znamená zhubnout přibližně o 1 kg podkožního tuku!

Jak nejlépe hubnout při sportování

Tuesday, November 4th, 2008

Jak nejlépe hubnout při sportování

Chodíte pravidelně do posilovny, cvičíte aerobic, běháte, jezdíte na kole jako blázen a nechtěné tukové zásoby se přitom nezmenšují? Snad každý, kdo se o něco podobného stačí, musí být v takové situaci zoufalý. A přitom řešení je tak jednoduché.

V okamžiku, kdy začnete vyvíjet jakoukoli fyzickou námahu a slibujete si od ní postupné ubývání tukových polštářů, vše je závislé na vaší tepové frekvenci. O co se vlastně jedná? Tepová frekvence (TF) udává počet tepů (stahů) srdce za jednu minutu. Její výsledná hodnota záleží na intenzitě fyzické zátěže a celkové trénovanosti. Pokud jsme v klidu a nic neděláme, pohybuje se TF mezi 60 – 75 tepy za minutu, čím více jsme trénovaní, tím je TF nižší (u některých sportovců může klesnout až na 50). Můžeme tedy obecně říci, že klidová tepová frekvence je jedním z významných ukazatelů fyzické trénovanosti člověka. Na opačném pólu se nachází tzv. maximální tepová frekvence (MTF) – v praxi není dobré často takových hodnot dosahovat, zjistit ji můžeme pomocí následujícího výpočtu (existuje jich několik, pro jednoduchost uvádíme pouze jeden):

MTF = 220 – věk

A jak nám tato čísla pomohou k vytoužené postavě? Ještě než začneme kalkulovat, měli bychom umět správně svůj tep změřit.

Nestarší osvědčený způsob v praxi je dvěma nebo třemi prsty uchopit vnitřní stranu zápěstí tak, abychom cítili vlastní tep, popř. udělat totéž na straně krku (vyrábí se i hodinky, které dokáží měřit tepovou frekvenci, ne každý je však má k dispozici). Pokud chcete zjistit svoji klidovou TF, změřte ihned po probuzení (tepy počítejte celou minutu). Aktuální tepovou frekvenci je dobré změřit ihned po zátěži (tepy počítejte 10 vteřin a hodnotu vynásobte šesti).
S takovými hodnotami pak můžete směle vytáhnou do boje proti tukovým polštářům – pro optimální spalování tuků je ideální tepová frekvence 55-65 % vaší maximální TF.

Takže pokud chcete opravdu účinně hubnout pomocí cvičení, začněte u těchto čísel! Ve vaší praxi to znamená, že vhodnějšími pohybovými aktivitami jsou pomalejší a volnější typy aerobního cvičení, tedy ne aerobic, ale např. Body-styling, jogging nebo jízda na kole.
Sporty, při kterých se tepová frekvence vyšplhá nad 70% maximální TF, jsou vhodné pro zvyšování fyzické kondice a posílení srdečního systému, ne však pro účinné hubnutí.

7 zabijáků štíhlé postavy!

Friday, March 21st, 2008

7 zabijáků štíhlé postavy!
Víte, co vám spolehlivě pokazí figuru? Jestli chcete zhubnout, tak byste se měla zaručeně vyvarovat následujícím potravinám. Možná by stálo za to, přilepit si tento seznam na lednici a mít svůj dietní plán neustále pod kontrolou!

Zapomeňte na kuřátko!
Také milujete ta křupavá obalovaná kuřecí stehýnka nebo křidélka? Pravda, jsou chutná, ale pozor na ně! Jeden kousek obsahuje 413 kalorií a 29 gramů tuku! Zkuste si raději kuřátko naložit přes noc do nízkotučné marinády a pak ho ugrilovat.

Umaštěné hranolky
Na ty zapomeňte raději také! Možná je musíte připravovat dětem, protože je zbožňují, ale jak se znáte, sama je do sebe ládujete pak s nimi. Víte, že smaženými hranolky dostanete do těla plno tuku a škodlivých látek? Raději si uvařte brambory (klidně i ve slupce)! Jsou skvělým zdrojem vlákniny a neublíží vaší figuře.

Stop majonéze a dresinkům!
Ano, fritované hranolky ve velkém množství oleje se neobejdou bez tatarky. Občas si dáte salát a k němu samozřejmě lžíci dresinku… To je pak vaše dietní snažení úplně k ničemu. Jednou lžící této dobroty totiž do sebe vpravíte padesát sedm kalorií a dvanáct gramů tuku!

Krémové omáčky
Máte ráda italskou kuchyni? Nemusíte ji nutně vyškrtnout ze svého jídelníčku, jen se vyvarujte smetanových omáček, můžou obsahovat až pět set kalorií! Tomatová omáčka jich má sotva polovinu.

Těstovinky a instantní nudle
Uvařit těstoviny – to je přece rychlovka! Ale místo těch obyčejných světlých, které tělo zpracuje rychle a nemá pak energii, si radši dejte zdravější, celozrnné nebo barevné. Čínské polévky, které jen zalijete horkou vodou, jsou zrádné! V typických instantních nudlích se totiž skrývá až 154 kalorií a šest gramů tuku. Zajděte si proto raději na čerstvé!

Rozplývající se čokoládka
Zejména teď ve vánočním období bude velkým lákadlem. Pár čtverečků této dobroty obsahuje až 255 kalorií a 14 gramů tuku. Vyměňte ji za její hořkou variantu, nebo ještě lépe za ovoce.

Kolu taky nééé!
Jedna plechovka koly obsahuje jedenáct lžiček cukru. To je ale masakr, viďte? Neperlivá voda je proto jistě lepší alternativa. Její pravidelné popíjení navíc zažene hlad, a protože neobsahuje bublinky, zůstane vaše bříško krásně ploché.

Vyhýbáte se kalorickým bombám, nebo si pravidelně dopřáváte něco z tohoto seznamu?

10 PRAVIDEL HUBNUTÍ

Friday, March 21st, 2008

10 PRAVIDEL HUBNUTÍ!!!

*Zvyšte podíl zeleniny a ovoce ve stravě. Spousta lidí dělá chybu v tom, že se snaží jen něco omezovat. Zkuste nejdříve nahradit některé jídlo zeleninou nebo ovocem. Budete překvapeni, že Vás to osvěží i zasytí. Před každým jídlem jezte vždy syrovou zeleninu nebo ovoce. V naší kuchyni je zažitý systém zeleninový salát či ovoce ano, ale s jídlem nebo po něm. A to je špatně. Pokud se konzumuje syrová zelenina nebo ovoce před jídlem, vytvoří se v žaludku trávicí enzymy na syrovou stravu a takto se stráví i strava vařená. Tělo tímto jaksi přelstíte a máte větší šanci na zhubnutí.

*Zvyšte příjem vody. Omezte i pití slazených či neslazených minerálek. Pamatujte si, že bublinky jsou Vaším nepřítelem. Čistá voda je ideálním zdrojem tekutin.

*Omezte smažené pokrmy na minimum. Kromě toho, že přepálené tuky mohou způsobovat rakovinu, jsou i nepřítelem hubnutí.

*Začněte okamžitě používat pouze olivový olej. Vyřaďte všechny ostatní oleje i slunečnicové, jsou plné škodlivých volných radikálů a karcinogenů. Tuk je možné dodat tělu i ve formě různých ořechů a semínek.

*Pozor na výrobky s “0 %” tuku. Tuk byl totiž nahrazen nějakou chemickou sloučeninou, se kterou si Vaše tělo absolutně neví rady a tak je začne ukládat do tukových buněk, které jsou vždy k dispozici. Raději jezte malé množství másla, než margaríny a ztužené tuky, které obsahují chemické náhražky tuků a jsou plné karcinogenů.

*Zvyšte tělesnou aktivitu = cvičení. Neklaďte si vysoké cíle, jako např. od zítřka budu chodit do “fitka” nebo se přihlásím do aerobiku, budu každý večer hodinu běhat. Většinou zjistíte, že na chození do fitnes centra nemáte čas ani peníze, do aerobiku zase nemáte vhodný oděv, no a běhání po večerech může být i nebezpečné. Raději začněte s malou aktivitou, je to lepší než nic a snadněji to splníte. Přestaňte např. používat výtah a i s nákupem schody vyběhněte, jednak budete méně nakupovat, čímž hubnutí půjde snadněji a jednak se tím procvičíte. O víkendu namísto sledování televize si zajděte do přírody - 10 minut pohybu na slunci a čerstvém vzduchu nahradí hodinu dřiny v tělocvičně.

*Přestaňte popojídat mezi jídly. Tu sušenka, tu bonbón či čokoládička a byli byste překvapeni, co všechno za den nastřádáte do tukových buněk.

*Nepřejídejte se! Nedojídejte všechno, co máte na talíři. Psychologové přišli na to, že většina z nás má zafixovaný jakýsi blok z dětství. Rodiče nutící děti k dojídání všeho, co jim naložili na talíř, si ani neuvědomují, jaký to může mít později negativní vliv na jejich potomka. U nás na Moravě se používá takové pořekadlo: “Prase, které nevyžírá, půjde na porážku”. Je jasné, že takové dítě si do dospělosti odnáší mimo jiné psychický blok, že nechat něco na talíři je špatné, a tak se za každou cenu snaží vždy všechno sníst. Zkuste to překonat a naučte se něco nechávat na talíři, např. kousek brambory, trochu omáčky. Ve vašem vědomí pak spustíte další reakci a při nakládání na svůj talíř si mimoděk budete dávat menší porce.

*Chcete-li zhubnout, musíte nejdřív sama uvěřit, že to dokážete. Toto za Vás nikdo neudělá. Pamatujte si, že všechno je v mozku. Pozitivní myšlení a povzbuzování sama sebe dělá divy. Vyslovím-li nahlas, že jsem šikovná a že co chci, to taky dokáži, přesvědčím tím nejen ostatní, ale hlavně sama sebe. Ale funguje to i opačně, říkám-li nahlas i před ostatními, že jsem “kráva blbá” apod., přesvědčím tím nejen ostatní, ale především sebe.

*Z našeho desatera jste zajisté poznali, že hubnutí není o tom spolknout zázračnou pilulku, ale že se jedná o celý komplex malých či větších změn našeho životního stylu.

*Jen ten, kdo se něčeho vzdá, může dosáhnout toho, po čem touží.

Bramborové hubnutí

Friday, March 21st, 2008

Bramborové hubnutí
Objevte zázračnou moc brambor! S naším receptem můžete být už po dvou dnech štíhlejší. A ještě si pochutnáte!

Brambory bývají v dietách často vynechávány jako příliš bohatý zdroj sacharidů. Pokud z nich však uděláte hlavní část jídelníčku, stanou se vynikajícím hubnoucím pomocníkem. Během dvoudenní ‚bramborové kúry‘ můžete shodit 1-1,5 kg. Hlavní výhoda brambor je ta, že obsahují méně sušiny než obiloviny a tím pádem i menší množství energie. Navíc jsou plné vitaminů a minerálů. Během dne zkonzumujte 5 menších porcí a dopřejte si kysané mléčné výrobky - například brambory s podmáslím zbavují organismus škodlivých látek a přebytku vody. Dietu je ideální zařadit o víkendu, kdy máte čas na přípravu jídla a také na svižnou procházku. Pokud se nebudete stranit pohybu, hned v pondělí v práci překvapíte nově nabytou vitalitou.

1. den

>> Snídaně: 1 velká brambora zapečená s balkánským sýrem - mňam!
>> Přesnídávka: hrnek podmáslí
>> Oběd: 2 pečené brambory nakrájené na plátky s česnekem, bylinkami a dušenou cuketou
>> Svačina: šťáva z mrkve a jablek
>> Večeře: bramboračka
2. den

>> Snídaně: 1 velká brambora s tvarohem
>> Přesnídávka: hrnek podmáslí
>> Oběd: bramborová kaše se salátem ze špenátových listů a kozího sýra
>> Svačina: 1 jablko
>> Večeře: šťouchané brambory, salát z rajčat a paprik se zálivkou
Co ano a co ne

Při dietě nezapomeňte pít velké množství vody, neuškodí vám mandle, para ořechy a hrozny, naopak vynechte maso, mléko, kávu, sušené nebo konzervované ovoce, kysané zelí, olivy a kečup. Do salátů používejte pouze jablečný ocet.
Cameron Diaz

Herečka Cameron Diaz je velkou experimentátorkou v dietách. Její motto nejspíš je: když hubnout, tak pokaždé jinak. Je milovnicí tučných jídel, jako jsou hamburgery, a tak jeden čas držela ne příliš zdravou Atkinsovu dietu. Následovala méně riziková japonská rýžová dieta a nyní herečka praktikuje očistné kůry právě pomocí brambor. „Pokaždé, když chci mít splasklé, ploché břicho, dám si dva ‚bramborové dny‘,“ pochvaluje si Cameron účinnou metodu. Ještě spokojenější budou ti, kteří zhubnout opravdu potřebují…

Nakopni svůj metabolismus!

Friday, March 21st, 2008

Nakopni svůj metabolismus!
Kámoška je hubená jak tyčka a chlubí se rychlým metabolismem? Zjistěte, jestli vůbec ví, o čem mluví…

1. ŠTÍHLÍ LIDÉ MAJÍ RYCHLEJŠÍ METABOLISMUS

Ve skutečnosti mají rychlejší metabolismus lidé s nadváhou. Na ovládání čehokoliv většího je potřeba hromada energie, takže silnější člověk spálí vždycky víc než hubený. Ovšem metabolismus není jediná věc, která určuje tvoji váhu. Tu si reguluješ sama - množstvím jídla (každé čtyři hodiny něco malého sněz, abys udržela tělo stále nastartované) a pravidelným cvičením.
2. CVIČENÍ ZVYŠUJE VÝKONNOST METABOLISMU

Ano, metabolismus probudíš pohybem, který ho rozběhne na plné obrátky a on sprintuje i dobu poté. Pokud si tedy cvičením zaděláváš na festovní svaly, látková výměna funguje lépe i později, když už se rozvaluješ u televize. Svaly jsou aktivní tkáň a spotřebovávají tělesnou energii, kdežto tukové polštáře jen nečinně sedí.
3. DIETOU URYCHLÍŠ SPALOVÁNÍ

Když málo jíš nebo vynecháváš jídla, tvoje tělo se obává hladovění a zpomalí metabolismus, aby mu zásoba kalorií vydržela co nejdéle. Jestli zrovna potřebuješ zhubnout, vybírej si potraviny s menším počtem kalorií (popcorn místo chipsů:-) raději, než abys výrazně omezovala množství jídla nebo měla dlouhé pauzy mezi papáním.
4. ENERGY DRINKY ZVYŠUJÍ CHOD METABOLISMU

Energy drinky obsahují kofein, který lehce nakopne k vyššímu výkonu tvoje srdce. Při tom se přechodně zvýší i výkon metabolismu, ale rozhodně ne natolik, aby spálil dortík, co jste si daly po obědě s holkama v kavárně. Takže používat energy drink coby dietního podpůrce nedoporučujeme!

Štíhlejší už za týden!

Friday, March 21st, 2008

Štíhlejší už za týden!
Že je hubnutí nekonečná dřina? Připravili jsme super jídelníček, který vás z tohoto omylu vyvede. Bez velkého trápení už po týdnu uvidíte výsledky!

Kdo chce být štíhlý, nesmí se na dobré jídlo ani podívat. Takové mínění mají často ti, kteří bojují s nadváhou. Princip hubnutí ale nespočívá v hladovění. Pokud chcete, aby vám vysněná váha opavdu zůstala, hlavní zásada zní: Hubněte pomalu! Stanovený dietní plán obměňujte v různých alternativách. Zatímco si budete dopřávat lákavě obloženou bagetku, či špagety se smetanovou omáčkou, kila půjdou pozvolna dolů. Dodržujte jen čas a přiměřené množství pokrmů. Už první týden máte šanci shodit půl kilogramu tuku. Možná budete ručičku na váze krotit i několik měsíců, ale zato s pevným a trvalým výsledkem.

* 1. den

Snídaně: ovesná kaše, 2 kousky ovoce
Oběd: filet z lososa s dušeným špenátem, 2 brambory
Večeře: 2 plátky chleba s bylinkovou pomazánkou
* 2. den

Snídaně: 2 míchaná vejce, 3 plátky šunky a cibulka, knäckebrot
Oběd: paella (rizoto s kuřecím masem a mořskými plody)
Večeře: česneková polévka zapečená s eidamem
* 3. den

Snídaně: menší zapečená bageta plněná mozzarellou a rajčaty
Oběd: lečo s vejcem a 2 brambory
Večeře: čtvrtka grilovaného kuřete, čtvrt hrníčku rýže
* 4. den

Snídaně: jogurt, banán a ořechy
Oběd: špagety s listovým špenátem a smetanovou omáčkou
Večeře: ledový salát s rajčaty a tuňákem
* 5. den

Snídaně: ovocná šťáva ze 2 jablek, 2 mrkví a 1 grapefruitu
Oběd: masové kuličky s rýží (mleté zadní hovězí s vařenou rýží, ochutíme pažitkou, chilli papričkou a 2 lžícemi sójové omáčky)
Večeře: Čočka nakyselo s vařeným vejcem
* 6. den

Snídaně: Rybí pomazánka, 2 krajíce celozrnného chleba
Oběd: kuřecí prsa, rýže a zelenina
Večeře: vaječná omeleta s rajčaty
* 7. den

Snídaně: talíř ovocné rýžové kaše
Oběd: rizoto s houbami
Večeře: 2 menší kuřecí špízy s 1 větší bramborou
Madonna

Odstrašujícím příkladem je slavná popová hvězda Madonna, nepoučitelná notorická dietářka, která chce mít pod kontrolou každý gram své váhy. Hodiny se moří cvičením a její příjem energie je přitom minimální. Často zůstává celý den jen o vodě a s opatrností uzobává syrové sushi. I to je možný způsob, jak být štíhlá, ale s vážným rizikem poškození zdraví. Naše doporučená varianta je mnohem rozumnější…

Pamlsky ano, ale dietnější!

Friday, March 21st, 2008

Pamlsky ano, ale dietnější!
Svých oblíbených laskomin se nemusíte úplně vzdávat…

1. výměna:

Krémovou polévku za kuřecí vývar
Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky a toto pravidlo stále platí. Jen si dejte pozor, jakou polévku jíte. Kuřecí krémová polévka se sice může zdát jako dobrý nápad, ale v jediné porci se může skrývat až 125 kcal a 8 g tuku! Zato v čirém kuřecím vývaru jen 76 kcal a 2,5 g tuku.
2. výměna:

Latté za nízkotučné cappuccino
Nedokážete si svůj den bez kávy představit? Nevadí. Stačí, když si na rozdíl od svého oblíbeného latté, které obsahuje neuvěřitelných 270 kcal a 14 g tuku, objednáte raději nízkotučné cappuccino s 140 kcal a 5 g tuku. Řekněte sami, není to rozdíl?
3. výměna:

Smetanové těstoviny za těstoviny s rajčaty
Zatímco těstoviny jsou celkem zdravou alternativou stravy, omáčka na nich může nadělat dietní neplechu! Pokud si totiž nejraději objednáváte těstoviny carbonara, sníte
630 kcal a 30 g tuku. Příště si poručte těstoviny s tomatovou omáčkou, ty mají jen 356 kcal a 4 g tuku.
4. výměna:

Smetanový nanuk za ovocný
Léto se blíží a jen málokdo odolá sladkému nanuku nebo zmrzlině. Nezoufejte, této pochutiny se nemusíte vzdát, jen si kupte raději jejich ovocnou variantu, která vás skvěle osvěží a obsahuje pouze kolem 77 kcal a téměř žádný tuk, zatímco smetanový nanuk má 348 kcal a 20 g tuku.
5. výměna:

Hranolky za brambory
Na tomto příkladu není ani nutné rozepisovat, jak velký rozdíl je mezi smaženými hranolkami, které skrývají neuvěřitelných 717 kcal a 37 g tuku, a vařenými či pečenými bramborami s 250 kcal a méně než 1 g tuku. Jen pro pořádek 717 kcal = hodina běhu!
6. výměna:

Kalorické pivo za šampaňské
I když často slýcháme, jak je tento chmelový mok zdravý, úplně tak to zase není. Sice neobsahuje moc tuku, ale ukrývá se v něm hodně cukru, takže jediný půllitr piva obsahuje 180 kcal. Zato ve sklence šampaňského je jen 133 kcal a navíc budete za dámu.