Zdravá výživa
Původ cizrny
Původ cizrny
Cizrna pochází z Asie, dnes se však pěstuje po celé jižní Evropě. Celý název zní cizrna berančí. Druhové jméno dostala podle svého hrbolatého povrchu připomínající ovčí hlavu.
Cizrna jako součást dietní i zdravé výživy
Cizrna obsahuje vysoké množství sacharidů, bílkovin a vlákniny, takže vás rychle zasytí. Je vhodnou součástí dietního jídelníčku, ale také jídelníčku vegetariánů, těhotných žen a dětí. Je bohatým zdrojem vápníku a železa, lysinu a mastných kyselin, které nás chrání před onemocněním srdce a cév. Z vitamínů obsahuje nejvíce kyselinu pangamovou neboli vitamín B15, který je vynikajícím antioxidantem.
K udržení krásné a štíhlé linie Vám mohou pomoci účinné doplňky stravy, které můžete zakoupit za velmi výhodné ceny ZDE >>
Cizrna v kuchyni
Cizrna má jemně oříškovou chuť. Semena cizrny můžete vařit, smažit či pražit, děti milují praženou cizrnu obalenou v cukru. Vaří se dlouho, až 2 hodiny, ale tepelnou úpravu můžete urychlit jejím namáčením (minimálně 4 hodiny) nebo naklíčením. Cizrna je vhodná do polévek, kaší, salátů, pomazánek nebo jako příloha.
Vaření nebo klíčení?
Zatímco vařením se vitamíny ztrácejí, klíčením tvorba živin pokračuje. Klíčením roste hlavně obsah vitamínu B a C, u naklíčených fazolí se zvýší obsah céčka až šestsetkrát. Dejte tedy raději přednost naklíčené cizrně, kterou pak můžete přidávat do salátů, omáček nebo polévek.
Cizrna ve světě
Asi nejznámějším pokrmem z cizrny je cizrnová kaše (s citronovou šťávou, seznamem, česnekem a mátou) zvaná hummus. Vynikající je také španělská cizrnová polévka (garbanzo) nebo chléb z cizrnové a pšeničné mouky (roti). V Orientu cizrnu nejčastěji upravují na fritované kuličky (falafely), kterými plní pita tašky. Dlouho byla populární i cizrnová káva.
Hledat více k: Cizrna – římský hrách
Fakt, ze jsou lusteniny zdravé, asi netreba zduraznovat. Víte vsak, ze nejkvalitnejsí luskovinou co do nutricních a organoleptických vlastností je cizrna? Zatím u nás není tak známá jako hrách ci fazole, ale uz se bleskove sírí do kuchyní stále vetsího poctu ceských domácností.
Zejména pro vegetariány je cizrna témer nepostradatelnou složkou potravy, odborníci ji doporucují konzumovat také v tehotenství a nemela by chybet ani v jídelnícku nažich detí, které si asi nejvíce pochutnají na pražené naklícené cizrne obalené v cukru.Díky vysokému obsahu sacharidu, bílkovin a vlákniny je cizrna zdravým doplnkem lidské výživy. Navíc je bohatým zdrojem vápníku, železa a vitamínu B15 neboli kyseliny pangamové. Nadýmavé úcinky, které zpusobují vžechny lužteniny, je možné zmírnit namácením a tepelným zpracováním semen.
Cizrnu, která jemne chutná po orížcích, je možné upravovat na desítky zpusobu. Vhodné je predem ji namocit ci naklícit, címž se urychluje její varení, které se pohybuje okolo dvou hodin. Vedle již zmíneného pražení je možné použít ji do polévek nebo salátu, upravit jako kaži, použít jako prílohu ci do pomazánky. V 18. století ji dokonce používali jako náhražku kávy, z cizrny se vyrábí také mouka pro nekvažený chléb ci obalování vegetariánských sojových rízku ci tofu.
Cizrna beraní se dnes pestuje témer po celé jižní Evrope. Je to jednoletá teplomilná luskovina, která pochází ze Strední Asie a Indie. Druhové jméno dostala podle svých semen, které mají nepravidelne hrbolatý tvar s charakteristickým zobáckem, a pripomínají ovcí hlavu. Semena jsou po jednom až dvou uložena v mechýrkovitém lusku. Rozližují se dva ruzné typy cizrny. Jeden je charakteristický tmavými a menžími semeny, druhý tvorí vetží semena smetanove bílé barvy.
Cizrna - pochoutka
ahoj všem přátelům cizrny
zrovna si du dát své oblíbené jídlo: pomazánku z cizrny a trochu tvrdého sýra
k tomu si udělám dobrý bylinkový čaj, že zahrádky k tomu mám okurku, rajský a
petrželku, ještě oloupu 2 strouxky česneku
opeču 2 krajíčky dobrého BIO chleba a možná si ktomu dám olivy plněné mandlemi
toto jemo nejmilejší jídlo a jim to skoro každý den
dobre odkazy a recepty
http://www.novyvek.cz/?sekce=maminka&pg=clanek&id=263
http://www.zbozi.cz/?r=hint&q=Hr%C3%A1ch+%C5%99%C3%ADmsk%C3%BD+Cizrna
pomazanka:
http://www.geocities.com/kopretinka2003/crn.html
RE: cizrna
Zdravim vsechny priznivce zdrave vyzivy,cizrnu pouzivam take,hlavne humus,toho se muzu ujist,ale nadyma me silene ,ten cesnek a i cizrna,ale presto je vyborna.Neco jsem nasla:takze obsahuje 20%bilkovin,40%uhlohydratu,12%vlakniny dale Vitaminy B1,B6.Magnesium,zelezo,zinek aj.100g obsahuje 275Kcal/1152KJ.
———————————————-
droždí-kvasnice?
Nevíte náhodou někdo z čeho se vyrábí droždí?
RE: droždí…
http://www.sci.muni.cz/mikrob/kvasbiotech/pekarske/drozdi.html
EcoPlaneta - 17.10.08 05:32:51
mléko ve výživě člověka
Mléko a mléčné výrobky právem patří do lidské výživy. Často se vyskytuje otázka, zda je mléko užitečné, či škodlivé. U většiny lidí se jistě bude tato otázka zdát zbytečná, protože jsou přesvědčeni o tom, že mléko je užitečné a zdravé. Již předem můžeme říci „ANO“. Přitom však musí být splněny určité podmínky.
http://www.stripky.cz/nemoci/vyziva/mleko.html
Rubash - 17.10.08 08:09:12
RE: mléko ve výživě…
http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/mleko-pro-telata/
http://ohz.cz/old_web/Klamani/zdravi.html
faharanik - 12.10.08 19:07:07
Již brzy…
Těšte se na superzdravou a levnou pochoutku z mé kuchyně. Konec reklamy.
RE: Cizrna -…
Česnek máš domácí?
cizrna
kolik ma kcal, netušíte ? nic moc o ni jsem nenašla..
RE: cizrna
kdyz promines chybejici pismenka tak zde to mas:
reagovat
lenulepihule - 21.10.08 19:35:58
reagovat
ane.ka100 - 10.10.08 21:36:20
KOUKEJTE CO ZEROU
http://www.youtube.com/watch?v=izjEp7jw9XQ
reagovat
K.Otami - 12.10.08 00:24:24
RE: KOUKEJTE CO…
Jiný kraj, jiný mrav - ale fuj!!!!!
reagovat
Benny.Benda - 07.10.08 07:42:01
Jak přibrat?
Ahoj mam dotaz nemá někdo nějakej recept na to jak přirat?Ale nejíst při tom absolutně nezdravě?Existují nějaké přípravky, vitaminy, jídla které podporují zvýšení hmotnosti?Díky za opd.
reagovat
sabertoothtiger - 07.10.08 08:42:11
RE: Jak přibrat?
Jez víc, ale zdravě na zvýšení chuti zkus Pangamin
reagovat
Mansongirl - 09.10.08 18:26:24
RE: Jak…
počkej na přibrání je pangamin???!já ho ž*ru pro zdrevé vlasy a nehty, ale přibrat určité nechci..=D
reagovat
CrazyLove - 10.10.08 14:43:48
RE: Jak…
není na přibrání, jen na podporu chuti´, ale na mě to nefunguje…
reagovat
Peggy.Maggie - 10.10.08 20:03:47
RE: Jak…
na mě asi také ne…ale to je jediná výhoda, jinak stejně potřebuju zhubnout
reagovat
CrazyLove - 07.10.08 15:52:36
RE: Jak přibrat?
tak s přibíráním mám zkušenost a řeknu ti, že to není nic jednoduchýho. Kdybys měl zájem, můžu se mrknout na tvůj jídelák a něco poradit:) Pangamin jsem beru přes půl roku, ale nepociťovala jsem nějakou změnu v chuti na jídlo…
reagovat
Angelik15 - 08.10.08 16:26:08
RE: Jak…
bude to jako ze vsim,nemusi to pusobit na vsechny
reagovat
CrazyLove - 08.10.08 19:19:51
RE: Jak…
asi tak
reagovat
Temptation.Art - 09.10.08 15:39:34
RE: Jak…
Pangamin mi taky nezpůsobil pocit více chuťi k jídlu. A bohužel už se rok snažím přibrat a nic…
reagovat
CrazyLove - 10.10.08 14:45:58
RE: Jak…
co můžu doporučit, tak mlsej slazené salko a nejlíp navečer u mě to zabralo
reagovat
…Lilla… - 12.10.08 18:53:07
RE: Jak…
fakt? a kolik jsi toho mlsala? dík
reagovat
CrazyLove - 13.10.08 13:33:48
RE: Jak…
samotny se ti brzo preji, ale treba na jahody, boruvky, proste ovoce…ale ja ho dlabala i samotny vecer u televize [treba 1\4plechovky]
reagovat
Temptation.Art - 16.10.08 19:52:15
RE: Jak…
Děkuji
reagovat
sabertoothtiger - 09.10.08 15:45:17
RE: Jak…
Netrpěla jsi PPP?
reagovat
CrazyLove - 10.10.08 14:44:11
RE: Jak…
ano
reagovat
Mysicelesni - 11.10.08 22:02:00
RE: Jak přibrat?
začít s nějakou těžkou prací
reagovat
K.Otami - 12.10.08 00:29:41
RE: Jak přibrat?
Posilovat a vyzkoušet k normálnímu zdravému jídlu zařadit ještě BEEF AMINO, EGG AMINO i třeba AMINO 4000. Jsou to sice tablety, ale rozhodně nejsou škodlivé. Také se doporučoval NUTRIDRINK, ale nevím, jestli je vůbec k mání. Nemáš něco se štítnou žlázou? To se nepřibere, kdyby ses cpal jak otesánek.
reagovat
…Lilla… - 12.10.08 18:53:56
RE: Jak…
já mám sníženou fci š. ž. -> jsem odsouzena k doživotní hubenosti…
reagovat
K.Otami - 13.10.08 22:48:53
RE: Jak…
Zase se můžeš cpát vším, co Ti chutná. Každá mince má dvě strany
reagovat
…Lilla… - 15.10.08 15:48:07
RE: Jak…
to jo :), jsem věčně hladová, obzvlášť mých oblíbených jídel jsem schopná sníst “hromady”
Related posts
Tags: zdraví